Ингредиенты: 500 г копченых ребер, 4 литра воды, 250 г лущеного гороха, 1 стебель сельдерея, 2 моркови, 2 картофелины, 1 луковица, 1/2 чайной ложки соли, 2 лавровых листа, 5 веточек петрушки, 5 горошин черного перца, соль. Приготовление: Горох хорошо вымыть, залить холодной водой и оставить на несколько часов (лучше на ночь). Залить ребрышки водой в большой кастрюле и довести до кипения. Готовить около 30 минут, после чего добавить горох и готовить около 1,5-2 часов, пока горох не разварится.  Добавить нарезанный сельдерей, нарезанный картофель и предварительно обжаренные в сковороде лук и морковь. Лавровый лист, петрушку и горошины перца завернуть в небольшой кусок марли и положить в суп.  Довести до кипения под крышкой. Варить на медленном огне в течение 15-20 минут. Добавить дополнительную горячую воду, если это необходимо. Убрать марлю с приправами. Достать из супа ребра, отделить мясо от костей и вернуть обратно в суп. Посолить и приправить специями при желании. Кулинарный Эдем