Трайфл с киви, грушей и заварным кремом, слоеный десерт без выпечки

Трайфлы и парфе, я отношу к выручательно-пожарным десертам. Готовить быстро, получается всегда вкусно, выглядят слоеные десерты нарядно. Если нет времени испечь торт к приходу гостей — готовлю крем (особо ленивым можно использовать магазинный, из баллончика). Для наполнения и украшения слоеного десерта годится все, что найдется на кухне — орешки, сухофрукты, печенье, кусочек шоколадки, конфеты, фрукты из варений и компотов, свежие фрукты-ягоды, стружки, цукаты, присыпки и т.д.
Сегодня у меня нежный и нарядный фруктовый трайфл из заварного крема с киви, грушей и печеньем.
Большая подборка рецептов трайфлов — по этой ссылке.
Подборка рецептов с грушами — по этой ссылке.
Состав:
Печенье любое — 50-70 грамм
Спелая груша — 1 штука
Киви — 1 штука
Для заварного крема:
Молоко — 500 мл
Сахар — 150 грамм
Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
Яйца — 2 штуки
Мука — 40 грамм
Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм
Как приготовить слоеный десерт без выпечки, трайфл из бисквитного печенья с киви, грушей и заварным кремом, нежный и вкусный по простому рецепту
Печенье годится любое, у меня бисквитное. По ссылке домашний рецепт бисквитного печенья Савоярди. Фрукты тоже любые, у меня груша и киви. Груша придает тонкий аромат, а киви приятную кислинку и эффектный вид.
Бисквитное печенье, киви и груши для слоеного десерта с заварным кремом
Приготовим крем, он должен успеть остыть. Соединить яйца, муку, ванилин, сахар.
Соединить яйца, ванилин, сахар и муку
Долить немного молока, перемешать до исчезновения комочков.
Добавить немного молока, перемешать
Влить тонкой струйкой яично-мучную смесь в остальное молоко.
Соединить полученную смесь с остальным молоком
Постоянно размешивая, довести крем до кипения и варить на слабом огне до средней густоты.
Довести до кипения и сварить крем до нужной густоты
Снять с огня, продолжая интенсивно размешивать. Осудить, накрыв пищевой пленкой «в контакт» до теплой температуры.
Остудить до теплой температуры, накрыв пленкой «в контакт»
Добавить сливочное масло комнатной температуры. Взбить венчиком до однородной гладкой структуры.
Добавить сливочное масло, взбить
Заварной крем для трайфла готов.
Нежный ароматный заварной крем
Нарезать фрукты. Печенье измельчить в бисквитную крошку, это удобно сделать в блендере.
Нарезать киви и грушу, часть киви оставить для украшения
Сформировать слоеный десерт. Выкладывать в прозрачную посуду слои в произвольном порядке. У меня нижний слой кремовый, в этот раз хочется, чтобы крема было побольше, а слой бисквитной крошки сделаю только один.
Выкладывать слои в прозрачную посуду
Следующий слой — фруктовый, кусочки груши и киви. Украсить ломтиками киви. И снова чуть-чуть крема, чтобы стабилизировать ломтики фруктов.
Выложить фрукты, стабилизировать кремом
Посыпаю бисквитной крошкой. Пропитывать не стоит, пусть бисквитный слой приятно похрустывает.
Слой бисквитной крошки
Выложить оставшийся крем.
Выкладывать слои до заполнения прозрачной формы
Украсить кусочками фруктов. Трайфл из бисквитного печенья с заварным кремом и свежими фруктами готов.
Фруктовый трайфл из бисквитной крошки, заварного крема, киви и груши
Слоеный десерт без выпечки из заварного крема, киви, груши и бисквитного печенья вкусный, эффектный и очень простой, как и все трайфлы.
Трайфл с заварным кремом из киви, груши и бисквитного печенья по простому рецепту
У фруктового трайфла на бисквитном печенье с заварным кремом гармоничное и выигрышное сочетание слоев — нежного крема, хрустящей бисквитной крошки, сочной ароматной груши и яркого кислого киви.Слоеный десерт без выпечки из заварного крема, бисквитного печенья и свежих фруктов
К этому легкому десерту идеально подать несладкий кофе по-восточному или домашний кофе капучино.
Приятного аппетита!
Кулинарный канал Инны