Несколько рецептов несложных вкусных шоколадных тортов с различными бисквитами и кремами.

1.МАЛИНА В ШОКОЛАДЕ
.
В основе тортрфект", желейнаяа из малины, крем со сгущенным молоком и шоколадом.
Обтянут торт шоколадным ганашем
Цветы из белкового крема швейцарская меренга.
Первым делом сделаем бисквит.
Ингредиенты:
яйца - 4 крупных,
сахар - 250 грамм,
мука - 200 грамм,
масло растительное -130 грамм,
вода -100 мл,
какао - 40 грамм,
разрыхлитель и сода - по 1 чайной ложке ( с горкой) ,
соль - 0,5 чайной ложки,
можно добавить щепотку ванилина.
В отдельной посуде смешать 150 грамм .сахара, какао, воду и растительное масло. Довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить эту смесь.
Белки яиц отделить от желтков.
Белки взбить с солью и 100 грамм сахара до крепких пиков. Желтки ввести в остывшую шоколадную массу и тоже взбить. Смешать в отдельной посуде просеянную муку, ванилин, соду и разрыхлитель.
Всыпать эту смесь в шоколадно-масляную и размешать до однородности. Потом начнем вводить сюда наши белки, аккуратно их размешивая.
Масса должна стать однородной.
Духовку нагреть до 170 градусов. Форму ( у меня 19 см) застелить пекарской бумагой или фольгой. Смазывать ничем не надо.
Тесто перелить в форму, накрыть верх фольгой, и поставить в духовку, уже нагретую .Через 35 минут, я сняла фольгу сверху, уменьшила температуру до 160 градусов, и выпекала до готовности. .
Мой бисквит выпекался всего 1 час 10 минут.
Смотрите по своей духовки, до сухой зубочистки. Готовый бисквит достать из духовки и остудить в форме минут 10. Потом достать его и дать ему остыть при комнатной температуре
Далее его надо поставить в холод минимум на 4 часа
Высота моего бисквита 8 см, вес около 750 грамм, диаметр 19 см.
Далее сделаем желейную прослойку.
Ее можно сделать и за несколько дней раньше.
Ингредиенты:
малина - 450 грамм,
сахар - 100 грамм,
желатин - 13 грамм,
вода - 70 грамм.
Желатин замочим в холодной воде. Малину смешаем с сахаром и доведем до кипения.
Перетрем ее через сито. Нам нужно 300 грамм пюре. Если столько не получается, добавьте нужно количество воды.
Далее разогреем наш желатин и смешаем с пюре малины. Разделим массу на две части. Выливаем в форму диаметром 16 см.
Форму хорошо обтянуть пищевой пленкой на дне. И так, у нас должно получиться две желейные малиновые прослойки. Их можно в полиэтилене хранить в морозилке до нужного времени.
Для крема я использовала:
варенное сгущенное молоко - 350 грамм,
сметана от 25 % жирности - 200 грамм,
масло сливочное от 77 % - 150 грамм,
шоколад горький - 100 грамм.
И так, сливочное масло комнатной температуры взбиваем вместе с варенным сгущенным молоком.
Разогреваем наш шоколад и добавляем к этой массе. Все взбиваем до однородного состояния.
Далее добавляем нашу сметану и снова все взбиваем. Вес крема 800 грамм. Крем нужно убрать в холод, чтобы он стабилизировался минут на 20. Дальше с ним можно работать.
Торт собирала в форме 19 см
Выкладывала на корж 200 грамм крема, потом желейную малиновую прослойку и снова 200 грамм крема. Потом второй корж и тоже самое. Третий корж кремом не смазывала
Коржи пропитала немного сладким кофе. Уберите торт в холод на 1 час.
Для обтяжки торта я использовала шоколадный ганаш:
сливки от 32 % - 300 мл,
сливочное масло - 30 грамм,
горький шоколад от 72 % - 300 грамм.
Нам нужно хорошо подогреть сливки с маслом, но не кипятить. Потом залить ими шоколад, разломанный на кусочки и размешать до однородного состояния.
Взбить все миксером и убрать в холод
Я размешивала ганаш 4 раза, пока он стал стабильным для работы. Обмазала верх и бока торта. Перед этим мой торт стоял в холоде.
Готовый украшенный торт у меня простоял в холоде ночь.
Приятного аппетита!
2.ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ТОРТ.
Вот такой вот шоколадный торт к кофе и чаю
. В прослойке кофейный курд и крем на сгущенном варенном молоке.
Сверху шоколадная глазурь и украшение "мокрое безе".
Рецепт бисквита
Яйца - 6 штук ( у меня С0)
сахар - 180 грамм
соль - 1/2 ч.ложки
масло сливочное - 120 грамм
шоколад горький - 150 грамм
какао - 30 грамм
крахмал кукурузный - 30 грамм
мука - 110 грамм
разрыхлитель - 2 ч.ложки
Для пропитки коржей у меня капучино. Можно использовать растворимый или заварной сладкий кофе.
Для глазури :
шоколад - 90 грамм
масло - 40 грамм
молоко - 60 грамм.
Первым делом отделим желтки от белков. В отдельной посуде растопим масло и шоколад. Добавим к ним желтки и тщательно размешаем.
Миксером будем взбивать белки, соль и сахар на большой скорости около 5 минут. Далее соединим обе массы и аккуратно размешаем.
Введем сюда сухие составляющие: муку, крахмал,какао и разрыхлитель. Снова аккуратно размешаем
Бисквит я выпекала в форме 22 см при температуре 170 градусов 45 минут
Дно застелила фольгой, ничем не смазывала ни дно ни бока формы.Верх формы я покрываю фольгой, чтобы не образовывалась "шапка" при выпечке.
Фольгу убираю через 30 минут выпекания бисквита и допекаю его далее 15 минут. Смотрите по своей духовке.
После того, как бисквит будет готов, вынимаем его из формы с помощью ножа и остужаем. Разрежем его на три части.
«Кофейный курд»:.
Вода (горячая) — 160 мл
Сахар — 110 грамм
Соль - 1 грамм
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное - 20 грамм
В посуде с толстым дном смешать яйца, соль и сахар.Тщательно размешать. Добавить крахмал и снова все размешать.
Далее влить заваренный кофе. Все поставить на средний огонь и уваривать смесь до загустения, постоянно помешивая.
В конце добавить сливочное масло. Можно всю массу взбить миксером до однородного состояния.
Крем:
Молоко варенное сгущенное - 350 грамм
Сметана жирная - 300 грамм ( я отвешивала сметану 22%)
Тщательно взбить миксером молоко, потом добавить сметану и все взбить до пышного состояния.
Пропитать каждый корж, смазать курдом и кремом. Собрать торт и украсить по желанию. Приятного аппетита. И будьте счастливы!
3.ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ.
Для бисквита нам понадобится:
1 банка сгущенного молока (380 грамм)
сахар - 100 грамм,
соль-щепотка,
ванилин - щепотка,
мука - 210 грамм,
сметана - 240 грамм,
какао - 40 грамм,
,2 яйца,
разрыхлитель - 2 чайные ложки.
Яйца взбить миксером с солью и сахаром до пышной массы. около трех минут. Добавить сметану и сгущенное молоко. Аккуратно размешать. Потом добавить просеянную муку и какао.
Снова все размешать. На этом этапе тесто надо разделить на две части. Если вы сразу выпекаете в двух формах, то в каждую часть добавьте по 1 чайной ложки с горкой разрыхлитель
. Если выпекать будете по очереди, то в одну часть добавьте разрыхлитель и аккуратно размешайте
( дайте тесту постоять пять минут).
Другая часть пока подождет. Я выпекала в форме 22 см. Дно застелила фольгой, бока не смазывала ничем. Температура духовки 170 градусов
Верх формы я накрываю фольгой. Бисквит выпекается 30-35 минут. Смотрите по своей духовке.
Вынуть готовый бисквит и поставить его остужаться на пять минут. Потом отделить с помощью ножа от стенок формы.
Тем временем в другую часть добавить разрыхлитель и тоже дать тесту постоять пять минут, чтобы компоненты в тесте соединились.
Испечь второй корж Смотрите не пересушивайте коржи. Я пропитывала обильно коржи сладким кофе. Можно каждый корж разрезать на две части.
Я оставила так
Смазать коржи кремом.
Для него нам надо:
варенное сгущенное молоко - 300 грамм,
очень мягкое сливочное масло - 150 грамм,
горький шоколад - 100 грамм.
И так мы взбиваем масло и добавляем сгущенное молоко. Снова взбиваем до однородного состояния. Растопим шоколад на водяной бане и введем его в нашу массу.
Все тщательно размешаем и поставим в холод на 15-20 минут. Соберем торт. Разделим крем на две части.
Первую часть выкладываем на первый корж, а вторую часть крема выкладываем на верх и обмазываем немного бока торта.
Поставьте его на 30 минут в холод перед украшением.
У меня был арахис - 30 грамм, я его измельчила, и бока торта посыпала арахисом. Верх торта украсила белковым кремом "мокрое безе". Вы можете украшать по вашему желанию
.Приятного вам аппетита.
4.ТОРТ "СНИКЕРС"
Вы любите безе и арахис? Тогда этот торт для вас! "Сникерс" в домашней выпечке. Правда процесс приготовления можно разделить на два дня. В первый день мы сделаем безе.
Для него нам понадобится 4 белка (желтки отложите для бисквита), щепотка лимонной кислоты и 180 грамм сахара. Взбить все ингредиенты на высокой скорости до стойких пиков. Нарисуем на пергаменте круг диаметром 26 см.
Выложим наши белки и равномерно распределим по кругу. Выпекаем безе в разогретой до 110 градусов духовки 2-2,5 часов. Все зависит насколько вы хотите, чтобы безе было сухим.
В моем случае безе стояло в духовке 2 часа и оно получилось немного влажным внутри.
После того, как безе приготовилось, дайте ему еще постоять в приоткрытой духовке минут 15. Потом достаньте его и поставьте в холод.
Делаем бисквит:
2 стакана муки (стакан граненный)
соль - пол.чайной ложки
2 стакана сметаны
1,5 стакана сахара
яйца -5 штук
желтки - 4 шт.
какао- 4 ст.ложки
разрыхлитель - 13 грамм
В посуде соединить яйца, сахар и соль. Взбить миксером около трех минут. Добавить сметану и размешать. Потом ввести сухие ингредиенты.
Все аккуратно размешать и вылить тесто в форму 26 см. (на дно бумагу или фольгу, форму я ничем не смазывала). Выпекаем при 180 градусов 40-45 минут до готовности. (смотрите до сухой зубочистки). Вынуть готовый бисквит и остудить его. Разрезать на две части
. Для крема нам понадобится:
масло сливочное мягкое - 180 грамм
сгущенное варенное молоко - 1 банка (380 грамм )
арахис жаренный - 200 грамм.
Собирать торт будем в форме 26 см. Выкладываем бисквит (можно его пропитать, я не пропитывала) далее смазываем корж половиной крема и посыпаем сверху 100 грамм арахиса ( порубить его не очень мелко).
Далее сверху покрыть безе. Потом снова намазать остатки крема и снова посыпать арахисом.
На верх снова корж и немного его придавить. Поставить торт в холод
Тем временем приготовим глазурь.
Шоколад - 90 грамм (горький), масло сливочное - 40 грамм, молоко 50 грамм. Все растопить, немного остудить и залить торт сверху. Украсить по своему желанию. Снова торт поставить в холод, желательно на ночь.
Приятного аппетита.
5.ТОРТ "ЗАХЕР"
Бисквит вкусный получается,в меру влажный. А в сочетании с абрикосовым джемом и шоколадной глазурью - просто класс!
Рецепт:
Яйца - 6 штук ( у меня С0)
сахар - 180 грамм
соль - 1/2 ч.ложки
масло сливочное - 120 грамм
шоколад горький - 100 грамм
какао - 30 грамм
мука - 120 грамм
разрыхлитель - 1 ч.ложк
Для пропитки абрикосовый джем - 300 грамм
Для глазури :
шоколад - 90 грамм
масло - 40 грамм
молоко - 60 грамм.
Первым делом отделим желтки от белков. В отдельной посуде растопим масло и шоколад. Добавим к ним желтки и тщательно размешаем. Миксером будем взбивать белки, соль и сахар на большой скорости около 5 минут.
Далее соединим обе массы и аккуратно размешаем. Введем сюда сухие составляющие: муку, какао и разрыхлитель.
Снова аккуратно размешаем. Бисквит я выпекала в форме 22 см при температуре 170 градусов 45 минут.
Дно застелила фольгой, ничем не смазывала ни дно ни бока формы.Верх формы я покрываю фольгой, чтобы не образовывалась "шапка" при выпечке. Фольгу убираю через 30 минут выпекания бисквита и допекаю его далее 15 минут. Смотрите по своей духовке.
После того, как бисквит будет готов, вынимаем его из формы с помощью ножа и остужаем.
Разрежем его на две равные части. Нижний корж я обильно смазала джемом 150 грамм ушло, верхний я тоже смазала изнутри - 50 грамм джема.
Оставшийся джем- где-то 100 грамм у меня пошел на обмазку верха и боков торта. После этого поставить торт в холод минут на 20. Далее делаем глазурь. Я ее делаю в микроволновке.
Сначала растапливаю масло с молоком, потом добавляю шоколад импульсами по 15 секунд, при этом достаю его и размешиваю.
Доводим глазурь до однородности. Немного ее остужаем и поливаем ею торт, при этом тоже обмазываем бока торта.
Снова ставим торт в холод уже часа на 2.
Он холодный вкуснее.
Можете украсить торт по желанию. Приятного вам аппетита.
Готовьте с любовью, и радуйте своих родных и друзей.
6.ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ.
Очень вкусный шоколадный торт, в основе которого шоколадный "шифоновый" бисквит.
Для прослойки использовала шоколадный крем-пломбир на сметане. Также можно добавить вишню.
И так начинаем с бисквита.
Ингредиенты:
желтки - 4 штуки ,
белки - 6 штук,
сахар - 1 стакан ( 180 грамм),
какао - 50 грамм,
растворимый кофе - 2 чайные ложки,
ликер шоколадный или кофейный - 1 ст. ложка ( по желанию),
растительное масло - 80 грамм,
теплая вода - 170 мл,
мука - 180 грамм,
крахмал кукурузный - 10 грамм,
разрыхлитель - 2 чайные ложки,
сода - 1/2 чайной ложки,
ванилин - щепотка,
соль - щепотка.
Первым делом включаем духовку на 160 градусов, чтобы она хорошо прогрелась.
Наши желтки соединяем в посуде (берите большую миску) с 50 грамм сахара. Взбиваем, чтобы желтки посветлели. Далее вливаем растительное масло и снова все взбиваем
. В отдельной посуде соединяем воду, растворимый кофе, какао и ликер. Все размешиваем до однородного состояния. Потом соединяем желтковую и шоколадную смесь. Снова все размешиваем.
Муку просеиваем и соединяем с ванилином, крахмалом, разрыхлителем и содой. Сухую смесь вводим в шоколадную и аккуратно размешиваем.
В отдельной посуде соединяем белки и соль. Начинаем взбивать миксером до пышности. Далее в три захода добавляем 130 грамм сахара и продолжаем взбивать наши белки до крепости.
Далее аккуратно вводим белковую массу к мучной и также аккуратно размешиваем. Тесто готово.
Дно формы ( у меня диаметр 24 см) застилаем фольгой. Выливаем наше тесто и распределяем. Выпекаем бисквит где-то 45-50 минут ( до сухой зубочистки).
Готовый бисквит достаем и остужаем в форме 5 минут. Далее освобождаем от формы и остужаем его при комнатной температуре.
Бисквит получается вкусный, рыхлый. Он легко ломается. Я его разрезала зубной нитью. Вес моего бисквита вышел 800 грамм.
Теперь осталось только сделать крем и промазать коржи.
Ингредиенты для крема:
600 грамм сметаны ,
сахар – 200 грамм,
желтки -2 штуки,
ванилин - щепотка,
соль - щепотка,
мука – 4 ст.ложки (можно 2 столовых ложки муки и 2 столовых ложки кукурузного крахмала ),
масло сливочное – 180 грамм комнатной температуры. ( пожирнее),
горький шоколад -50 грамм.
И так мы в отдельной посуде размешиваем все, кроме масла. Ставим эту смесь на водяную баню и увариваем ее, помешивая до хорошей густоты.
Далее добавляем сюда разломанный шоколад и размешиваем до однородного состояния. Можно эту основу взбить миксером.
Потом отставляем эту смесь остывать до комнатной температуры. . Когда заварная основа хорошо остынет, займемся сливочным маслом.
Его надо взбить до пышной массы. После этого в эту массу надо по одной ложке добавлять остывшую сметанную смесь и взбивать на низких оборотах до однородности.
Все, крем готов. Можно поставить его в холод минут на 20-30, чтобы немного застыл.
Собирала торт в разъемной форме диаметром 24 см. Коржи я пропитывала сладким кофе, в него добавила 1 столовую ложку шоколадного ликера.
В нижний слой крема я добавила вишневую прослойку. Для это я взяла 200 грамм ягод вишни, немного пробила их блендером. Потом добавила к ним 100 грамм сахара и довела до кипения.
Процедила ягоды и выложила их на крем. (сироп можно смешать с водой и выпить, или таким сиропом можно пропитать коржи этого торта).
Верх торта залила шоколадной глазурью
. Для нее мне понадобилось: 120 грамм горького шоколада, 120 мл жирных сливок и 10 грамм сливочного масла. Растопила все и залила. Убрала торт в холод до застывания.
Торт можно украсить по своему желанию.
Приятного вам аппетита! ,
7.ШОКОЛАДНЫЙ С ВИШНЕЙ.
Бисквит "Перфект". крем-брюле и компоте из вишни. Украшение "мокрое безе"
Бисквит яйца 4 крупных или 5 средних, сахар 250 грамм, мука 200 грамм, масло растительное 135 грамм, вода -100 грамм, какао - 3 ст.ложки, разрыхлитель и сода - по 1 ч.ложке , соль - 0,5 ч.ложки
. В отдельной посуде смешать 200 гр.сахара, какао, воду и раст.масло. Довести до кипения, постоянно помешивая. Остудить эту смесь. Яйца взбить с 50 гр.сахара и солью до увеличения массы в 2-2,5 раза.
Смешать в отдельной посуде сухие составляющие. Во взбитые яйца добавить шоколадно-масляную смесь и перемешать на малых оборотах миксера, добавить сухие ингредиенты.
Форму ( у меня 20 см) застелить пекарской бумагой или фольгой.
Тесто перелить в форму и поставит в духовку, уже нагретую до 180 градусов. Бисквит выпекается от 45 минут до 1 часа. Смотрите по своей духовки, до сухой зубочистки. Коржи получаются очень вкусные. Можно их пропитать, если кому-то нравится.
Я пропитала кофе.
Крем-брюле: Масло сливочное -180 грамм (мягкое), сметана (пожирнее)- 400 грамм , сгущенное молоко варенное - 380 грамм.
Еще я добавила в крем 1 чайную ложку сухого растворимого кофе.
Сначала миксером взбить масло и сгущенку до пышности 3-4 минуты. Потом добавить сметану. Все компоненты взбивать миксером до однородности. Крем готов
. В прослойке торта вишневое компоте. Рецепт можно найти на просторах интернета и выбрать по своему вкусу. Можно просто проложить обычной вишней (размороженной).
Залить торт глазурью: шоколад горький - 140 грамм, масло сливочное - 100 грамм и молоко - 40 грамм. Растопить шоколад в молоке с маслом, немного остудить и залить торт.
Приятного аппетита.
8.ШОКОЛАДНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ.
Шоколадный торт к домашнему чаепитию. В основе бисквит на кефире, крем сливочный творожный.
Ингредиенты на бисквит
яйца - 4 штуки,
соль-щепотка,
сахар - 300 грамм,
кефир - 250 грамм,
мука - 230 грамм,
кукурузный крахмал - 20 грамм,
какао - 30 грамм,
сода- 1 чайная ложка,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
цедра апельсина - 1 чайная ложка (можно не добавлять если ее нет у вас в наличии).
И так сначала включим духовку на 170 градусов. Яйца хорошо вымыть, вытереть и отделить белки от желтков. В отдельной посуде соединить кефир и соду, чтобы она погасилась. Потом добавить сюда сахар и цедру апельсина. Все хорошо размешать.
Сухие ингредиенты муку, крахмал, какао и разрыхлитель просеять и соединить вместе. Желтки добавить к кефирной массе и тщательно размешать.
Потом в три этапа ввести мучную смесь и тоже все размешать. Белки в отдельной посуде взбить с солью до крепких пиков. Добавить их к основной массе и аккуратно размешать. Все, наше тесто готово
Противень я застелила двумя листами фольги и смазала сливочным маслом. Выливаем наше тесто на противень и равномерно распределяем. Ставим в духовку выпекаться на 15-17 минут. Смотрите до сухой зубочистки. Готовый бисквит достаем и остужаем в противне
Потом удаляем с него фольгу и разрезаем на три прямоугольника. Подсушенные края я обрезала, они мне пригодились для засыпки боков и верха торта.
Крем:
сливочный творожный сыр или творог - 350 грамм, (творог придется пробить блендером или протереть через сито),
сливки 32-33 % - 250 мл,
варенное сгущенное молоко - 250 грамм (смотрите сладость на ваш вкус).
Сначала взбиваем хорошо охлажденные сливки. Потом добавляем сюда творожный сыр и снова взбиваем.
В конце добавляем сгущенное молоко и снова все взбиваем до однородности. Крем готов.
Смазываем кремом коржи, бока и верх торта. Украшаем мелкой крошкой от бисквита и шоколадом. Ставим готовый торт в холод на ночь. Бисквит я ничем не пропитывала. Получился вкусный тортик к утренней чашке кофе Приятного вам аппетита. ))))
9.ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ.
Вот такой тортик сегодня мы ели с друзьями. Всем очень понравился. Единственный недостаток сказали : "Мало торта!" ))))))
Ингредиенты на бисквит:
яйца - 2 шт. (СО),
сахар - 1,5 стакана,
молоко 150 грамм (комнатной температуры),
масло растит. - 100 грамм.,
соль - 1/2 ч.ложки,
какао- 4 ст.ложки,
мука - 300 грамм,,
сода и разрыхлитель по 1 ч.ложки с горкой,
кипяток - 200 грамм ,
если хотите можно добавить ванилин.
Ингредиенты на крем:
сгущенное варенное молоко - 500 грамм,
масло сливочное - 200 грамм,
сметана от 20% - 200 грамм.
Ингредиенты на шоколадный ганаш:
шоколад горький - 120 грамм,
сливки (30-33%)- 100 грамм,
масло сливочное - 30 грамм.
Бисквит выпекала в форме 24 см. Разрезала его не две части. Третий корж выпекала по этому рецепту, только уменьшила количество ингредиентов в 2 раза.
Сухие ингредиенты смешать отдельно, яйца смешать с сахаром, солью, маслом и молоком.
Эту жидкую смесь можно взбить миксером на низком обороте, потом добавить сухую смесь из муки (просеянной),соли, какао, соды и разрыхлителя. Все перемешать.
В конце добавить 1 стакан кипятка. Тесто будет жидковато, не переживайте. Духовка разогрета до 170-175 градусов. Бисквит выпекается от 45 минут до 1 часа, зависит от духовки.
Проверяйте на сухую зубочистку. Готовый бисквит вынуть и дать ему остыть. Потом завернуть в пищевую пленку и убрать в холод минимум на 4 часа, лучше на ночь. (У меня были случаи, когда я его сразу разрезала и оформляла).
Бисквит получается влажным. Я пропитала коржи сладким кофе (добавила 2 ложки шоколадного ликера).
Крем делается просто.
Взбиваем размягченное сливочное масло (желательно чтобы оно было высокой жирности) с варенным сгущенным молоком до однородности. Далее добавляем сметану и снова все взбиваем.
Убираем крем в холод минимум на 30 минут, чтобы он стал более стабильный.
Торт собирала в разъемной форме. Выкладываем первый корж, пропитываем его, потом выкладываем 350 грамм крема. Можно выложить вишню.
Сверху снова корж, пропитка, 350 грамм крема. Накрываем третьим коржом и выкладываем остатки крема ( 200 грамм). Убираем в холод на пару часов для стабилизации.
Через это время приготовим шоколадный ганаш для отделки боков торта.
Нужно растопить на водяной бане сливки, сливочное масло и шоколад. Смотрите не перегрейте, чтобы не расслоился крем. (Если вдруг такое произошло, не расстраивайтесь.
Просто добавьте сюда 2 столовых ложки очень крутого кипятка и перемешайте. Шоколадная масса станет однородной и блестящей. ) Готовый ганаш нужно взбить миксером и убрать в холод на 10 минут.
Потом я его снова взбила и убрала в холод до того, как он станет стабильным и с ним можно будет работать.
Торт освобождаем из формы и делаем отделку шоколадным кремом.Сверху я просто порисовала шоколадом.
Вы можете украсить по своему вкусу. Можете использовать любой крем, кроме шоколадного ганаша. Это уже на ваш вкус.
Готовый торт у меня стоял в холоде ночь и прекрасно пропитался.
Приятного аппетита!
Рецепты