Простая и вкусная закуска для будней и праздников. Всё, что нам потребуется, — это сам арбуз, вода, соль, сахар и немного времени. Солёные арбузы получаются очень вкусными. Отлично подойдут к мясу, рыбе и картошке. ИНГРЕДИЕНТЫ арбузы 1 шт. рассол: вода 1 л сахар 2 ст.л. соль 2 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Солёные арбузы, нарезать арбуз Арбуз нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой. Если середина арбуза перезрела, то её вырезать и не использовать. Шаг 2 Солёные арбузы, выложить арбуз в кастрюлю Кусочки арбуза выложить в подходящую по размеру кастрюлю. Шаг 3 Солёные арбузы, приготовить рассол Из холодной воды, соли и сахара приготовить рассол, соединив ингредиенты и перемешав их. Рассол готовить порциями по 1 л. Заливать, пока не покроет все арбузы. Шаг 4 Солёные арбузы, залить арбузы рассолом Залить рассолом арбузы в кастрюле. Шаг 5 Солёные арбузы, положить груз Сверху положить какой-нибудь груз. Я приспособила тарелку, которую утапливаю в рассоле.Рассол наливается в тарелку и служит грузом. Можно сверху положить бутылку с водой. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в тепло на 1 день, затем вынести в холодное место. Время просаливания арбузов будет зависеть от температуры помещения, от величины кусочков, примерно 3 - 5 дней. Маленькие кусочки быстрее просолятся в тепле. Шаг 6 Солёные арбузы У готовых солёных арбузов должна просолиться корочка и стать прозрачной. На фото в блюдце солёные арбузы (то, что осталось от засола первой партии). А в миске еще не просоленные арбузы, они стоят только одни сутки. Видно различие в цвете. Шаг 7 Солёные арбузы Угощайтесь вкусной закуской! Приятного аппетита! ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вам при покупке попадутся не очень качественные арбузы - недозрелые или перезрелые, смело используйте их для приготовления закуски. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Если любите острые блюда, то можно в рассол добавить стручкового острого перца. ГАСТРОНОМ