ИНГРЕДИЕНТЫ молоко 900 мл сахар 250 г яйца 6 шт Беру 6 яиц и разделяю яйца на белки и желтки в разные миски. Белки убираю в сторону. К желткам добавляю 1 ст.л. Сахара Постепенно вливаю 900 мл молока. Хорошо перемешиваю желтки с сахаром и молоком. Ставлю кастрюлю на маленький огонь и, постоянно помешивая, варю, пока масса не загустеет и превратится в нежный крем. Не доводите крем до кипения, как только видите, что крем густеет, снимаю крем с плиты. И переливаю в миску, чтобы крем быстрее остыл. Можно добавить ложечку ванильного экстракта, тогда у вас получится ванильное мороженое. К белкам добавляю 250 г сахара. Ставлю миску с белками на водяную баню. Желательно, чтобы вода не касалась дна миски. И нагреваю белки на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 5-7 минут. Снимаю миску с огня и взбиваю на высокой скорости миксера. Вот такие пышные и воздушные получаются взбитые белки. Молочный крем уже остыл. Добавляю в крем белки. И перемешиваю венчиком. Можно смешать массу миксером. Взбивать уже не нужно, просто смешайте до однородности на низкой скорости миксера. Выливаю крем в форму. И убираю в морозилку на 4-5 часов. Достаю мороженое из морозилки и оно готово. Готовьте самую большую ложку! Получается очень вкусно! Этот быстрый рецепт вкусного мороженого из молока, станет палочкой-выручалочкой для любой хозяйки! Если у вас есть мороженица, можно приготовить мороженое в ней.