ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ С МОРКОВЬЮ И ОРЕХАМИ _____________________________________________________________________________ Печеночный торт с морковью и орехами станет украшением любого домашнего праздничного стола. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг куриной печени 2 яйца 200 мл сметаны 6 ст. л. муки соль и перец по вкусу 2 моркови 2 луковицы 50 г грецких орехов растительное масло любая зелень по вкусу зерна граната Для приготовления начинки печеночного торта ты можешь использовать любые приправы по своему вкусу, помимо соли и перца. Количество муки можно корректировать – главное, чтобы печеночное тесто получилось густым, как для оладьев. Как приготовить печеночный торт с морковью и орехами Промытую куриную печень помести в блендер и измельчи до однородности и выложи в миску. Добавь два яйца, 100 мл сметаны, муку и соль и перец по вкусу. Вымеси густое однородное тесто. Лук очисти и мелко нашинкуй, морковь натри на крупной терке, грецкие орехи измельчи. Разогрей сковороду с растительным маслом и поджарь из печеночного теста 4-5 средних блинов, до румяного цвета с двух сторон, затем оставь остыть. Обжарь до золотистого цвета лук, затем добавь морковь и соль и перец по вкусу, туши до мягкости. Добавь сметану и туши помешивая 2-3 минуты. Затем добавь орехи, перемешай и дай остыть. Выложи торт слоями, нанося начинку на каждый блин, убери в холодильник на час. Перед подачей смажь сметаной и посыпь рубленной зеленью и зернами граната. САЛАТ С СЫРОМ, ОРЕХАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ: ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ _____________________________________________________________________________ Вкусный и оригинальный салат с грецкими орехами, сыром и зеленым луком украсит любое весеннее застолье. ИНГРЕДИЕНТЫ 5 яиц 250 г твердого сыра 1 огурец 50-70 г грецких орехов 1 небольшая белая луковица несколько перьев зеленого лука пучок укропа соль и перец по вкусу сметана Для приготовления этого оригинального салата ты можешь использовать любой твердый сыр по своему вкусу, а вместо сметаны для заправки также подойдет густой йогурт. Как приготовить салат с сыром, орехами и зеленым луком Яйца отвари вкрутую и остуди под холодной водой, затем очисти и натри на крупной терке в подходящую миску. Добавь также натертый сыр. Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами, зеленый лук и укроп мелко нарежь. Нарежь соломкой огурец. Грецкие орехи поломай кусочками. Соедини все ингредиенты, посоли и поперчи по вкусу, заправь сметаной и перемешай до однородности. ЗАПЕЧЕННАЯ ТЫКВА С ЛУКОМ И ОРЕХАМИ _____________________________________________________________________________ Запеченная в духовке тыква с луком и грецкими орехами оригинальный вариант для вегетарианского ужина. ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г тыквы крупная синяя луковица 80 г грецких орехов соль и перец по вкусу 1 ч. л. сухих итальянских трав 3 ст. л. оливкового масла Для запекания лучше всего подходит тыква сорта баттернат – ее плоды бутылочной формы яркого оранжевого цвета. Помимо указанных специй ты можешь дополнить рецепт и другими пряностями по вкусу. Для подачи подойдет любая зелень. Как приготовить запеченную тыкву с луком и орехами Тыкву очисти и нарежь крупными кусочками, лук нарежь полукольцами. Выложи тыкву с луком и орехами на застеленный пергаментом противень и присыпь травами и солью и перцем по вкусу. заправь оливковым маслом, перемешай и запекай при 200 градусах примерно 20-25 минут. Готовое блюдо можно дополнить любой зеленью по вкусу или стружкой пармезана. САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ _____________________________________________________________________________ Особую пикантность этому оригинальному салату придает сочетание отварной и копченой курицы. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г отварного филе 200 г копченой курицы 200 г маринованных огурцов 4 яйца домашний майонез 50-70 г грецких орехов Благодаря отсутствию в составе лука и чеснока, этот салат отлично подходит для романтических ужинов на двоих. Поскольку в салате присутствует копченая курица, мы рекомендуем использовать именно маринованные, а не соленые огурцы. После нарезки огурцов обязательно удали вытекший сок. Как приготовить салат с курицей и грецкими орехами Яйца отвари и дай остыть, затем очисти. Отварное филе и копченую курицу нарежь мелкими кубиками, также нарежь огурцы и яйца, орехи измельчи. Собери салат слоями, смазывая каждый майонезом – отварное филе, огурцы, яйца, копченое филе. Верхний слой также смажь майонезом и покрой измельченными орехами. Готовому салату дай 20 минут настояться. САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С КЛЮКВОЙ, ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ _____________________________________________________________________________ Оригинальный салат из моркови с клюквой, чесноком и орехами дополнит любую трапезу. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г моркови 100 г вяленой клюквы 50 г грецких орехов небольшой пучок кинзы 2 зубка чеснока соль и перец по вкусу 1 ст. л. лимонного сока растительное масло Количество чеснока и орехов для салата ты можешь корректировать по своему вкусу. Вместо кинзы можно использовать петрушку, а вместо клюквы также хорошо подойдет темный изюм. Как приготовить салат из моркови с клюквой, чесноком и орехами Натри морковь на терке и сложи в миску. Добавь измельченный чеснок и кинзу, грецкие орехи и клюкву. Посоли и поперчи салат по вкусу, заправь растительным маслом и лимонным соком, перемешай. Готовому салату дай 20 минут настояться, а перед подачей снова перемешай. ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ТВОРОГОМ И ОРЕХАМИ _____________________________________________________________________________ Жареные баклажаны с чесноком, творогом и орехами – пикантная закуска в грузинском стиле. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 баклажана 200 г творога 200 мл сметаны 3 зубка чеснока небольшой пучок кинзы 60 г грецких орехов соль и перец по вкусу растительное масло Для приготовления начинки лучше всего подойдет зернистый творог и густая домашняя сметана, вместо кинзы можно добавить укроп или петрушку, а количество чеснока и орехов корректируй по вкусу. Как приготовить жареные баклажаны с творогом и орехами Нарежь баклажаны кружочками и обжарь до румяного цвета на растительном масле, выложи и оставь остыть. В миске разомни творог с давленым чесноком, измельченной кинзой, сметаной и солью и перцем по вкусу. Орехи измельчи. Собери закуску слоями – баклажан, творог, баклажан, снова немного творога и обильно присыпь орехами. СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И ОРЕХАМИ _____________________________________________________________________________ Свекольный салат с копченой курицей, орехами и чесноком – оригинальное дополнение к застолью. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г копченой курицы 400 г свеклы 60 г грецких орехов 2 зубка чеснока соль и перец по вкусу домашний майонез В зависимости от желаемой остроты ты можешь корректировать количество чеснока, а также можно приготовить более нежную версию салата если заменить копченую курицу отварным филе. Как приготовить свекольный салат с копченой курицей и орехами Свеклу вымой и заверни в фольгу, запекай 1,5 часа при 180 градусах в духовке. Затем достань, разверни и дай остыть. Нарежь кубиками копченую курицу, остывшую свеклу очисти и натри на терке. Соедини свеклу и курицу, добавь измельченные орехи и чеснок, посоли и поперчи, заправь майонезом и перемешай. ЛОБИО С БАЗИЛИКОМ И ОРЕХАМИ _____________________________________________________________________________ Лобио из фасоли с базиликом и грецкими орехами – пикантная грузинская закуска, которая дополнит любое застолье. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г фасоли маленький пучок базилика маленький пучок кинзы 4 зубка чеснока 50 г грецких орехов соль и перец по вкусу ½ ч. л. хмели сунели 3 ст. л. растительного масла 1 ст. л. уксуса Лобио готовится достаточно просто, но требуется время на подготовку фасоли – ее нужно предварительно замочить на ночь, а затем варить от 40 до 90 минут в зависимости от сорта. Как приготовить лобио и орехами Фасоль залей холодной водой и оставь на ночь. Затем поменяй воду и вари на среднем огне до мягкости, после оставь остыть. Измельчи в блендере орехи с чесноком и хмели сунели, базилик и кинзу мелко поруби ножом. Добавь к остывшей фасоли зелень и орехи, посоли и поперчи по вкусу, заправь уксусом и растительным маслом, перемешай и дай час настояться. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С ЙОГУРТОМ И КАРАМЕЛЕЗИРОВАННЫМИ ОРЕХАМИ _____________________________________________________________________________ Легкий салат из свеклы с йогуртом, сыром фета и карамелезированными орехами – оригинальное решение для праздничного стола. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г отварной свеклы 200 г сыра фета 80 г грецких орехов 200 мл густого йогурта 3 ст. л. сахара зелень петрушки Для этого салата ты можешь использовать уже готовую покупную свеклу, или можно запечь ее самостоятельно, завернув мытую свеклу в фольгу и отправив на 1,5 часа в разогретую до 180 градусов духовку. Как приготовить салат из свеклы с йогуртом и карамелезированными орехами Разогрей на маленьком огне сухую сковороду и высыпь сахар, помешивай пока он не растает, периодически приподнимая сковороду, чтобы карамель не закипела. Добавь в сковороду орехи, быстро перемешай и выложи на пергамент остыть. Нарежь кубиками свеклу и сыр фету, петрушку мелко поруби. Распредели в формы для подачи йогурт, сверху добавь свеклу и кусочки феты, дополни орехами и рубленной петрушкой. ПАСТА С СЫРНЫМ СОУСОМ С ОРЕХАМИ _____________________________________________________________________________ Оригинальный сырный соус с грецкими орехами – великолепное дополнение к итальянской пасте. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 г макарон 1 стакан молока 200 г твердого сыра 2 ст. л. муки 50 г сливочного масла растительное масло 50 г грецких орехов соль и перец по вкусу ½ ч. л. итальянских трав Для приготовления этого блюда ты можешь использовать любой твердый сыр по своему вкусу и любые виды макарон из твердых сортов пшеницы. А кроме сухих итальянских трав можно дополнить рецепт и другими приправами. Как приготовить пасту с сырным соусом с орехами Макароны отвари, как указано на упаковке. Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь муку и поломанные кусочками орехи до золотистого цвета. Постепенно влей молоко и доведи до кипения, постоянно помешивая. Добавь тертый на терке сыр и перемешай. Затем посоли и поперчи по вкусу, добавь травы и сливочное масло. Готовь соус еще минуту, затем подавай, полив подготовленные макароны.