------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: ------------------------------------------- 1.Рыбное филе-600-700 гр.(в моем случае филе сома) 2.Лук репчатый-1шт. 3.Морковь-1шт.(небольшая) 4.Перец болгарский-1-2 шт. 5.Яйца-2шт. 6.Сметана-2столовые ложки. 7.Хлопья овсяные мелкие-2 столовые ложки(можно заменить белым хлебом) 8.Зелень петрушки,лука,соль и молотый перец-по вкусу. Для соуса: 1.Помидоры-500-600гр. 2.Морковь-1шт. 3.Огурцы малосольные-3шт. 4.Яблоки(кисло-сладкие)-2шт. 5.Лук-порей-2 средних стебля(или небольшой пучок мелкого) 6.Перец острый(чили)-1-2 стручка. 7.Лавровый лист,соль,сахар-по вкусу. Дополнительно-масло растительное для жарки. ---------------------------------------------------------------- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ---------------------------------------------------------------- Приготовим фарш:Репчатый лук нарезать полукольцами,морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить их на растительном масле.остудить.Затем пропустить через мясорубку вместе с рыбным филе.Добавить к фаршу яйца,сметану,овсяные хлопья,нарезанный некрупной соломкой болгарский перец,измельченную зелень,посолить и поперчить. Фарш тщательно перемешать и поставить в холодильник. Теперь приготовим соус-заправку:Морковь натереть на крупной терке,огурцы нарезать кубиком или соломкой,помидоры натереть на крупной терке(без кожицы),лук порей нарезать кольцами.У отрого перца удалить семена и нарезать его соломкой.Нагреть сковородку с растительным маслом.Сначала на небольшом огне обжариваем морковь(5 минут),затем добавить огурцы и острый перец,обжариваем 10 минут,добавляем сахар и лук-порей и еще обжариваем Добавляем натертые помидоры и тушим еще 10-15 минут,что бы из помидор ушел сырой вкус и немного испарилась жидкость. Между тефтелями распределяем нарезанные мелким кубиком яблоки,затем выкладываем соус-заливку.Посыпаем зеленью петрушки,выкладываем несколько кусочков лаврового листа.Закрываем форму крышкой и отправляем в духовку для запекания.Температура 160-170градусов.Время запекания 1час+ 20минут на нагрев формы(потому,что стеклянную посуду ставим в холодную духовку ). Приятного вам аппетита!) #рыба #котлеты