----------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: ----------------------------------------- 200-250 г белой фасоли; 1 средний баклажан (я брала белый); 1 луковица; 2 средних помидора; 1 зубчик чеснока; 250 мл сливок (10%); 50 мл бульона (любой); 50 г твердого сыра (типа 'Рамзес'); Оливковое масло для обжаривания; Зелень и сухарики для подачи; Соль; Смесь перцев; Паприка; Сахар. ----------------------------------------------------- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ----------------------------------------------------- Баклажаны вымыть,порезать кубиками,посолить и оставить на 15 минут (для выхода горечи). Помидоры очистить от кожуры,чуть присыпать сахаром,и запечь вместе с чесноком (20 минут 220 С) в духовке. Лук нарезать полукольцами и прижарить до золотистого цвета на оливковом масле. Сполоснуть баклажаны холодной водой,обсушить и добавить к луку.Прожарить еще минут 10. Фасоль была предварительно замочена в холодной воде (2 часа) и отварена до готовности. Сливки смешать с бульоном и добавить к фасоли.Довести до кипения. Добавить баклажаны. Через 5 минут помидоры с чесноком.Все хорошо перемешать и проварить 10 минут. Добавить специи. Измельчить суп блендером до гладкого пюре. Снова довести суп до кипения. Готовый суп разлить по тарелкам, присыпать смесью перцев, тертым сыром и украсить веточкой зелени. Приятного аппетита! ) #ПервыеБлюда #суп