Время приготовления: 30 мин. Блюдо рассчитано на 6 порций. ---------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: ---------------------------------------------- ОСНОВНЫЕ Яйцо - 7 шт.; Красная фасоль - 150 г; Сладкий красный перец - ½ шт.; Лук красный - 1 шт.; Сыр твердый - 70 г; Перец чили - ½ шт.; Чеснок - 2 дольки.; Помидоры консервированные в собственном соку - 100 г; Масло оливковое - 1 ст. л.; Соль морская - 1 щепотка; ДЛЯ ПРЯНОЙ СМЕСИ: Зира - ½ ч. л.; кориандр семена - ½ ч. л.; Подкопченная паприка - 1 щепотка; Перец черный свежемолотый - 1 щепотка. ----------------------------------------------- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ----------------------------------------------- Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке. Сладкий перец, удалив семена и плодоножку, нарезать небольшими кубиками. Лук почистить и мелко порезать. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук. Чеснок почистить и мелко порубить. Чили, удалив семена, мелко нарезать. В сковороду с луком выложить сладкий перец, чили и чеснок, все посолить и перемешать. Добавить помидоры в собственном соку и 5–7 минут прогревать овощи на медленном огне. Приготовить пряную смесь: растереть в ступке зиру и кориандр, добавить паприку и черный перец, все перемешать. Всыпать пряную смесь в сковороду и перемешать. Добавить вареную фасоль, еще раз все перемешать и немного прогреть. Фасоль с перцем и луком разложить в небольшие керамические формочки, заполняя их на 2/3 объема, затем разбить в каждую по яйцу. Сыр натереть на крупной терке, посыпать фасоль с яйцами и запекать в разогретой духовке 8 минут. Приятного аппетита!) #завтрак #БлюдаИзЯиц #МексиканскаяКухня