------------------------------------------------- ИНГРЕДИЕНТЫ: ------------------------------------------------- Лук-шалот - 6 шт.; Морковь - 1 шт.; Растительное масло - 2 ст.л.; Сливочное масло - 50 г; Лавровый лист - 1 шт.; Веточка тимьяна - 1 шт.; Фарш из баранины - 500 г; Томатное пюре - 1 ст.л.; Вустерский соус - несколько капель; Куриный бульон - 1 л; Зеленый горошек - 250 г; Картофель для гарнира - 500 г; Молоко для гарнира - 120 мл; Сливочное масло для гарнира - 125 г; Яичные желтки для гарнира - 2 шт. ----------------------------------------------------------- СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ----------------------------------------------------------- Нарезать кубиками лук-шалот и морковь. В сковороде на небольшом огне нагреть растительное и сливочное масло до вспенивания. Добавить лук-шалот, морковь, лавровый лист и тимьян. Готовить 5 минут, периодически помешивая. Добавить фарш и готовить до золотистого цвета, помешивая и разбивая вилкой комки. Приправить, затем добавить томатное пюре, вустерский соус и бульон. Готовить 20 минут, пока не уварится до консистенции густого соуса. Добавить зеленый горошек в последние 5 минут приготовления. Поместить картофель в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут до размягчения. Обсушить и , пока картофель горячий, пропустить через пресс. Растопить сливочное масло в молоке и ввести его вместе с желтками в пюре. Прогреть духовку до 190С. Выложить фарш в жаропрочную посуду и равномерно распределить. Поместить пюре в кондитерский мешок, вставив наконечник с широким плоским пазом, и выдавить пюре на фарш. Разгладить пюре лопаткой. Запекать в духовке до образования золотисто-коричневого верхнего слоя. Дать пирогу постоять 10 минут, затем подавать , не перекладывая в другую посуду. Приятного аппетита!) #АнглийскаяКухня #ВторыеБлюда #ПраздничныеБлюда