ВАНИЛЬНЫЕ СЕРДЕЧКИ (~ 20 шт.) Ингредиенты: 200 г сливочного масла 1 яйцо 200 мл сахарной пудры 500-600 мл муки 0,5 ч. л. разрыхлителя Ванильный крем: 250 мл сливок (10–18 % жирности) 2 ст. л. муки 1 ст. л. сахара; 1 яйцо + 1 яичный желток 1 ст. л. ванильного сахара 100 мл сладкого яблочного пюре Для украшения: сахарная пудра и корица формочки для выпечки Способ приготовления: 1. Смешайте масло, яйцо и сахар в кухонном комбайне. Добавьте муку с разрыхлителем. 2. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте его в холодильник примерно на 30 минут. 3. Смажьте маслом и как следует присыпьте мукой формы для выпечки. 4. Приготовьте ванильный крем. Смешайте сливки, муку и сахар в кастрюле. Нагрейте получившуюся смесь на огне в течение трех минут, периодически ее помешивая. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте в нее яйцо и яичный желток. Снова поставьте кастрюлю на огонь и осторожно нагрейте крем в течение примерно половины минуты. Дайте крему немного остыть и добавьте в него ванильный сахар. Оставьте крем остывать. 5. Разделите тесто на 4 части и доставайте одновременно только по одной части (остальные части оставляйте в холодильнике). 6. Разделите одну часть теста на 10 кусочков и вдавите их большим пальцем руки, обсыпанным мукой, в формы для выпечки. 7. Добавьте в каждую заготовку по ложке ванильного крема и сладкого яблочного пюре. 8. Возьмите другую часть теста и раскатайте ее как можно тоньше. Сделайте из нее крышечки и накройте ими начинку печений. Прижмите края получившихся заготовок, чтобы они не отлипли. Разогрейте духовку до 200 °C. 9. Из оставшихся частей теста сделайте остальные заготовки, чтобы их общее количество составило около 20 штук. 10. Выпекайте в духовке около 8 минут. 11. Дайте готовому печенью остыть. Присыпьте его сахарной пудрой с корицей #►полезныеСоветы