Запеченная корейка в духовке.

Корейка – одна из самых вкусных закусок, которую можно подать как отдельное блюдо, а также с овощами, зеленью и специями, а запеченная корейка в духовке вдвойне вкуснее.
Если вы никогда не готовили это блюдо и даже не знаете, что собой представляет свиная корейка, то это спинная мышца, находящаяся по обе стороны позвоночника животного.
Эта часть туши характеризуется очень нежным вкусом и низким содержанием жира. Блюда из свиной корейки являются одними из самых деликатесных,вкусных и сочных.
Ингредиенты:
•1 кг свиной корейки;
•3-4 зубчика чеснока;
•2 ст. ложки измельченного розмарина;
•2 ст. ложки растительного масла;
•соль, приправы к свинине – по вкусу;
Мясо хорошо помойте. В отдельной миске смешайте мелко нарезанный чеснок, розмарин,растительное масло, соль, и специи для свинины.Равномерно натрите мясо смесью пряностей . Мясо должно постоять 1 час.Поставьте духовку разогреваться до 200 гр. С.Промаринованное мясо выкладываем в глубокую форму так,
чтобы можно было закрыть крышкой или фольгой.
У меня одноразовая форма из фольги с крышкой.
и отправьте в горячую духовку. Форму смазать маслом.Запекайте блюдо в течение 20 минут при температуре 200 гр.С. Затем уменьшите огонь, снизив температуру до 160 гр.С, и продолжайте готовить в течение 1,5 часа. Чтобы проверить готовность корейки – проткните ее ножом. Сок, который вытекает из мяса, должен быть прозрачным. Нарежьте корейку, после того как она немного остынет, ломтиками и подавайте к столу. Подавать свиную корейку с овощами и картофелем.
Приятного аппетита!