🌴Кокосовый сахар - традиционный продукт, приготовленный из нектара кокосовых соцветий.

Сок соцветий варится, пока не превратится в густой и липкий сироп, твердеющий при остывании. Затем застывший сироп измельчают и получается кокосовый сахар.
Кокосовый сахар придает блюдам и напиткам приятный вкус. Помимо сахарозы, фруктозы и глюкозы кокосовый сахар содержит полезные витамины ( C, В1, В2, В3, В6, В8), минералы (калий, магний, цинк и железо) и 16 аминокислот.
Сахар имеет низкий гликемический индекс - 35. Это значит, что поступающая в кровь глюкоза всасывается медленно, давая постепенный и постоянный подъем энергии в организме, в отличие от обычного сахара.
🌴Полезные свойства кокосового сахара:
• благотворно действует на нервную систему;
• улучшает состояние кожи;
• богат минералами и витаминами;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• снижает риск возникновения рака;
• содержит инулин;
• улучшает качество сна;
• полезная замена обычному сахару.