ГУЛЯШ ПO PEЦEПTУ 1954 ГOДA

Клaccикa, пpoвepeнная вpеменем. Этот гуляш готовился в столовых и домах в советское время — густой, ароматный, с насыщенным томатным соусом. Обязательно попробуйте — простое мясное блюдо, которое до сих пор в топе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Говядина — 700 г
✅ Репчатый лук — 1 шт.
✅ Мука — 1,5 ст.л.
✅ Томатная паста — 3 ст.л.
✅ Вода — 800 мл
✅ Сливочное масло — 1 ст.л.
✅ Растительное масло — 1 ст.л.
✅ Лавровый лист — 1–2 шт.
✅ Соль, чёрный перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В смеси растительного и сливочного масла обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавить кусочки говядины и обжарить со всех сторон до румяности.
3. Посыпать мукой, перемешать и обжарить ещё 5 минут.
4. Томатную пасту развести водой и влить в сковороду. Добавить соль, перец и лавровый лист.
5. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа до мягкости мяса и загустения соуса.
СОВЕТЫ
• Говядину лучше брать лопатку или шею — она хорошо тушится.
• Если соус получился слишком густым — добавьте немного кипятка.
• Идеально сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!