Ингредиенты:
Маргарин 300 г
Пшеничная мука 550 г
Сметана 125 г
Яйцо 4 шт.
Вишня 500 г
Крахмал 145 г
Сахар 400 г
Молоко 500 мл
Сливочное масло 300 г

Приготовление:
1. К 500 г просеянной муки добавьте кусочки маргарина и перетрите ингредиенты во влажную крошку.
2. Смешайте яичные желтки со сметаной и добавьте их к муке с маргарином. Замесите тесто, заверните его в пакет и оставьте на ночь в холодильнике.

3. Белки взбейте, понемногу всыпая 200 г сахара. Добавьте 100 г крахмала и перемешайте крем

4. Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите его на 6 частей. Одну часть раскатайте и выложите на сухой противень.
5. Смажьте тесто кремом, выложите вишни, а сверху накройте вторым кусочком раскатанного теста. Сделайте вилкой проколы и отправьте корж в разогретую до 200 °С духовку на 15–20 минут. Таким же образом испеките еще 2 коржа

6. Смешайте оставшиеся сахар и крахмал. Понемногу всыпайте смесь в кипящее молоко. Сварите заварной крем.
7. Взбейте приготовленный крем с охлажденным сливочным маслом до однородности.

8. Каждый корж смажьте кремом, выкладывая их друг на друга. Украсить десерт можно сахарной пудрой и крошкой из коржей.

Приятного чаепития!

Знаю, что даже многие опытные хозяйки боятся пробовать готовить домашний торт «Наполеон». Наверное, всё дело в многослойности десерта и сравнительно долгом процессе. Не бойтесь ничего! После нескольких приготовлений вы наловчитесь, и этот десерт будет занимать у вас совсем немного времени. А вы готовите торты дома?