Ингредиенты:
2 кг свинины;
2-3 шт. репчатого лука;
2 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
4 ст. л. 9% уксуса;
150 мл холодной кипяченой воды;
по щепотке паприки, молотого перца и красного перца.

Способ приготовления:
Мясо промывается, обсушивается и разделывается на кусочки по 5-6 см. Лук очищается и режется на полукольца, нарезка лука обязательно должна быть тонкой, что бы он отдал весь свой сок и аромат мясу. Мясо и лук перемешивается, при этом лук можно слегка давить руками, для лучшего отделения сока. Далее добавляются специи, соль, сахар и уксус, вода, все тщательно перемешивается. Из-за содержания в рецепте уксуса, маринад быстрее проникает в мясо, так что для маринования будет достаточно часа. Далее готовим шашлык из свинины в маринаде с уксусом на мангале или в мультиварке на режиме "Выпечка" до полной готовности.