МАКОВЫЙ ПИРОГ

Очень вкусный маковый пирог без муки, с сахарной глазурью. Нежный маковый пирог без муки, совсем не жирный, сверху имеет ломкую корочку из сахарной глазури. Пирог скорее похож даже не на пирог в привычном понимании, а на слегка плотное маковое суфле.
Ингредиенты:
50 г масла
50 г сахара
2 яйца
2 ст.л. манки
100 г мака
100 г яблок
Глазурь:
30 г сахарной пудры
2 ч.л. кипятка
1 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
Мак хорошо измельчить в измельчителе (также для измельчения мака хорошо подходит кофемолка). Яблоко почистить от кожуры, натереть на крупной терке. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить желтки, взбить (белки положить в другую емкость). Добавить к масляной смеси мак, яблоко, манку, хорошо перемешать. Белки хорошо взбить (венчик и емкость должны быть чистые и сухие, без следов масла). Взбивать примерно 5-7 минут, до крепких пиков на поверхности. Добавить к маковой массе взбитые белки, аккуратно вмешать их круговыми движениями. Переложить в форму, смазанную маслом, слегка разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30 минут. Сделать глазурь - сахарную пудру, кипяток и лимонный сок тщательно смешать. Полить теплый пирог глазурью, затем пирог полностью остудить. Провести ножом вдоль бортика, тогда пирог легко вынется из формы.