Пирог с клубникой и вареной сгущенкой.

Ингредиенты для "Пирог с клубникой и вареной сгущенкой"
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (в тесто - 1 стакан, и в зависимости от кислоты ягод посыпать их сахаром - 2 ст.л.-0,5стакана) — 1,5 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стак.
Разрыхлитель теста — 0,5 пакет.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Клубника (я делаю с замороженной) — 400 г
Молоко сгущенное (Вареная сгущенка сверху для глазурирования) — 0,5 бан.
Рецепт "Пирог с клубникой и вареной сгущенкой"
В глубокой миске взбить 4 яйца. Всыпать 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки соли и хорошо взбить. Наверно это удобнее делать миксером, но у меня его нет, и я взбиваю вручную.
В яйца с сахаром всыпать 2 стакана муки, полпакетика разрыхлителя и по желанию ванильный сахар для аромата. Все очень хорошо размешать, чтобы не было комков. Можно влить полстакана воды, если тесто очень густое.
Вылить 2/3 теста в форму, застеленную бумагой для выпечки (я делаю в круглой) и сверху выложить размороженные ягоды. Если клубника крупная, то разрезать ягоды на части. Сверху посыпать сахаром (2-3 ст. ложки).
Залить свержу оставшимся тестом и поставить в духовку, разогретую на 180-200 градусов минут на 40-45. Когда сверху пирог подрумянится, станет плотным, то он готов. Для уверенности можно проткнуть зубочисткой.
Вытащить пирог из духовки, снять бумагу и дать чуть-чуть остыть. После этого сверху промазать вареной сгущенкой, примерно половиной банки.
По желанию можно добавить в тесто несколько ложек сметаны, тогда пирог станет понежнее или вообще сделать твороженное тесто - для этого в тесто нужно добавить 400 грамм нежирного творога. Кроме того можно использовать ваши любимые ягоды: вишню, малину, смородину. Можно экспериментировать, как угодно. Я написала, что пирог невозможно испортить, объясняю почему: если перестараетесь с сахаром, то не нужно использовать сгущенку, либо подавайте пирог со сметаной, а если наоборот тесто недосластили, и ягоды кислые - намажьте сверху целую банку сгущенки или подавайте со сладким мороженным либо взбитыми сливками. Надеюсь кому-нибудь рецепт понравится)