Протеин в семенах чиа превышает содержание в бобовых в 2,5 раза, по содержанию антиоксидантов чиа опережают чернику, а по содержанию железа — шпинат в 3-кратном размере, кальция в этом суперфуде больше в 2 раза, чем в молоке, а витамина C в 7 раз больше, чем в цитрусовых. Что же о полинасыщенных жирных кислотах — в семенах чиа их больше, чем в лососе в 8 раз. Помимо всего этого чиа отличаются высоким содержанием клетчатки.

Полезные свойства семян чиа: * избавляют от головной боли и хронической усталости; * возвращают волосам силу и блеск, а лицу — свежесть и здоровый цвет; * насыщают организм энергией на весь день; * увеличивает мозговую активность; * снижают уровень холестерина и приводят в норму кровяное давление; * противостоят воспалительным процессам; * способствуют улучшению состояния глаз, питают и увлажняют; * избавляют от акне, аллергии и раздражения кожи; * положительно влияют на женскую репродуктивную систему; * помогают снизить вес, снижая аппетит; * укрепляют кости и мышцы, снижают риск артрита и воспаления суставов. Возможный вред семян чиа: Нужно помнить, что семена чиа в контакте с водой увеличиваются до 27 раз. Поэтому, если у вас имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, они могут вызвать дискомфорт и даже непроходимость, если съесть их сухими и запить водой. А также имеется риск возникновения аллергической реакции. Поэтому перед употреблением  лучше проконсультироваться с врачом.

Как употреблять семена чиа: Чиа можно найти в обработанном и необработанном виде, в первом случае это будет мука, а во втором — семена. Семена можно употреблять сырыми и приготовленными, добавляя в различные блюда.