Самый вкусный кекс на кефире

Рецепт кексов на кефире позволит вам приготовить замечательный, безумно вкусный и невероятно нежный десерт к чаю. В тесто для такого кекса можно добавлять любые орехи, изюм, сушеную вишню, чернослив, курагу, рубленый шоколад и прочее. Выпекать этот десерт в различных формах.
Ингредиенты:
Одно сырое куриное яйцо;
половина двухсотграммового стакана первосортного белого сахара;
растительное рафинированное масло – около четырех столовых ложек;
ваниль – одна десертная ложка;
кефир – один полный мерный стакан;
пшеничная мука высшего сорта – два полных стакана без горки;
пищевая сода – примерно половинка десертной ложки;
поваренная мелкая соль – половинка чайной ложки;
рубленые любые орехи – половина мерного стакана;
мелко нарезанные сухофрукты (например, чернослив, вишня либо курага) – около ста грамм;
светлый изюм – приблизительно сто грамм;
рубленый шоколад – половина стакана.
Приготовление:
1. В самом начале готовки включите свою духовку на 180 градусов, а также подготовьте форму для выпечки. Выбранную форму смажьте растительным маслом, после чего равномерно присыпьте ее пшеничной мукой.
2. В большой миске хорошо взбейте одно куриное яйцо, чтобы оно превратилось в пену, затем введите в него масло, сахар и ваниль. Все это перемешайте и влейте в полученную смесь стакан кефира.
3. В другую чистую миску нужно отмерить все сухие, перечисленные в списке, компоненты, то есть соду, муку и соль. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты, добавьте к ним сухофрукты, орехи, изюм и рубленый шоколад. Дальше полученную смесь пересыпьте в миску с кефирной массой.
4. Все предельно аккуратно и довольно быстро перемешайте, чтобы все сухие ингредиенты полностью увлажнились.
5. Приготовленное тесто на кефире выложите в заранее подготовленную форму. Выпекайте кекс на кефире в течение часа при 180-ти градусах.
6. Готовый кекс должен настояться в форме около десяти минут, после этого можете доставать его, порционно нарезать и подавать к чаю! Самого приятного аппетита!