Булочки с маком в шоколадной глазури

Ингредиенты:
Сухие дрожжи — 4 г
Сахар — 125 г
Молоко — 185 мл
Сливочное масло — 65 г
Яйцо — 2 шт.
Пшеничная мука — 290 г
Мак — 100 г
Молочный шоколад — 55 г
Соль — 1 щеп.
Подсолнечное масло — 10 мл
Сахарная пудра — 6 ч. л.
Приготовление
Сперва приготовим начинку. Для этого смешайте мак с 75 г сахара и перебейте ингредиенты погружным блендером. Если у вас такого нет, перемелите мак с сахаром с помощью кофемолки.
Добавьте к начинке 50 мл молока и хорошенько перемешайте.
Поставьте начинку на огонь, доведите до кипения и варите около 4 минут, постоянно помешивая. Масса должна загустеть. Снимите ее с огня и дайте остыть.
Просейте 250 г муки, добавьте к ней дрожжи, 2 ст. л. сахара и соль, хорошенько перемешайте.
В отдельной емкости слегка взбейте 1 яйцо и вылейте его в сыпучие ингредиенты вместе со 125 мл теплого молока и 40 г растопленного сливочного масла. Перемешайте ингредиенты.
Просейте в тесто еще 40 г муки и продолжайте замешивать мягкое тесто руками. Накройте его пленкой и уберите в теплое место на полчаса.
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт и смажьте его оставшимся растопленным сливочным маслом.
Равномерно распределите маковую начинку, немного отступая от краев.
Скрутите пласт в рулет и разрежьте его на 6 частей.
Застелите противень пергаментом и выложите заготовки для булочек на расстоянии друг от друга. Уберите противень в теплое место еще на 40 минут.
Поставьте духовку разогреваться до 180 °С. Тем временем смажьте булочки яйцом. Выпекайте булочки 18–20 минут до румяности.
Чтобы приготовить шоколадную глазурь, растопите молочный шоколад, добавьте к нему растительное масло без запаха и перемешайте до однородности.
Верхушки остывших булочек окуните в глазурь и уберите их минут на 10 в морозильную камеру, чтобы глазурь застыла.
Сахарную пудру и 2 ч. л. молока размешайте до однородности. Украсьте булочки сверху молочной глазурью, используя кондитерский мешок или простой плотный пакет.