Домашние дрожжевые пончики

Ингредиенты
для теста
200 мл (0,82 стакана) теплого молока
2 ст. л. сахара
7 г дрожжей
1/2 ч. л. соли
1 яйцо
400 г (3,2 стакана) универсальной муки
40 г (0,18 стакана) размягченного сливочного масла Масло
(для жарки)
Дополнительный сахар (для посыпки)
Приготовьте тесто
В миске смешайте теплое молоко и сахар. Высыпьте дрожжи в молочную смесь и дайте постоять около 5 минут, пока она не станет пенистой.
Добавьте соль, яйцо и размягченное масло в дрожжевую смесь. Хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, перемешивая, пока не сформируется тесто.
Месите тесто на посыпанной мукой поверхности около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте ее влажной тканью и дайте ему подняться в теплом месте около 45 минут или пока оно не увеличится вдвое.
Сформируйте пончики
После того, как тесто поднимется, обомните его, чтобы выпустить пузырьки воздуха.
Разделите тесто на 12 равных частей. Скатайте каждую часть в шар. Слегка раскатайте каждый шарик и пальцами или небольшим резцом сделайте отверстие в центре, придав форму пончика. Положите сформированные пончики на противень и накройте их тканью. Дайте им подняться еще 30 минут. Жарьте пончики Разогрейте большое количество масла во фритюрнице или кастрюле с толстым дном до 175 °C (350 °F). Осторожно добавьте пончики в горячее масло, по несколько за раз, следя за тем, чтобы не переполнить кастрюлю. Жарьте каждый пончик примерно 2-3 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми. Используйте шумовку, чтобы вынуть пончики из масла и положить их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Готово и подавайте Пока пончики еще теплые, щедро посыпьте их сахаром. Подавайте немедленно и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!