Гречка с луком и морковью на сковороде

Предлагаю приготовить гречку с луком и морковью на сковороде. Этим простым и удачным рецептом со мной поделился сын-студент. Гречневая каша готовится просто и быстро, а получается аппетитной, рассыпчатой, вкусной. Такую гречку можно подавать и как самостоятельное блюдо, и в качестве дополнения к мясной, грибной или овощной подливам. А еще эта каша отлично сочетается со свежими овощами. Этот гарнир можно готовить и в Пост. Гречневая каша, приготовленная на сковороде, получается вкуснее гречки, сваренной в кастрюле, попробуйте!
Для приготовления гречки с луком и морковью на сковороде потребуется:
гречневая крупа - 1 стакан;
растительное масло - 2-3 ст. л.;
морковь - 1 шт.;
лук - 2-3 шт.;
соль - щепотка;
вода (кипяток) - 2 стакана;
укроп - 1-2 веточки.
Подготовьте продукты.
Тщательно переберите гречневую крупу. Затем промойте её несколько раз в теплой воде, воду слейте.
Очистите репчатый лук и морковь, лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке.
Растительное масло налейте на сковороду, хорошо разогрейте, затем выложите морковку с луком и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
К обжаренным овощам выложите промытую гречневую крупу, перемешайте.
Обжаривайте гречку с овощами на сковороде, помешивая, около 3 минут на среднем огне, затем добавьте щепотку соли, перемешайте.
Влейте к гречке с овощами 2 стакана кипятка.
Сковороду накройте крышкой и готовьте гречку с луком и морковью на среднем огне 12-15 минут (вода должна полностью выпариться). В процессе приготовления кашу не перемешивайте.
Когда вода в сковороде полностью испарится, гречневая каша станет рассыпчатой.
Добавьте мелко нарезанный укроп, снова накройте сковороду крышкой. Дайте настояться каше 10-15 минут. Очень сытную, рассыпчатую, вкусную гречку, приготовленную с луком и морковью, к столу подавайте вместе со свежими овощами, солениями или в качестве гарнира, например, к мясу.
Вкусных и приятных моментов!
Пошаговый рецепт смотрите на нашем сайте https://2eda.ru/node/980