Салат из свежей капусты с болгарским перцем

Хрустящий, легкий и очень вкусный салат можно приготовить из свежей капусты и болгарского перца. Капуста придает блюду свежесть, а сладкий болгарский перец добавит сочности. Такой салат можно подать к основным блюдам, хорош он к мясу, рыбе. Чтобы салатик был красочным, болгарский перец лучше использовать ярких цветов.
Для приготовления салата из свежей капусты с болгарским перцем вам потребуется:
белокочанная капуста - 100 г;
свежий помидор - 1-2 шт.;
сладкий болгарский перец - 1 шт.;
чеснок - 2-3 зубчика;
растительное масло рафинированное - 1 ст. л.;
лимонный сок - 1 ч. л.;
соль, перец черный свежемолотый - по вкусу;
зелень петрушки и базилика - по 1/4 пучка.
Свежую капусту нашинковать тонко, посолить и помять руками. Сладкий болгарский перец, предварительно очищенный от семян, нарезать соломкой и добавить к капусте.
Затем добавить помидоры, нарезанные тонкими полукружками, и измельченный чеснок. Салат посолить, поперчить и влить свежевыжатый лимонный сок.
Сюда же добавить измельченную петрушку и базилик, влить растительное масло.
Салат перемешать, дать ему настояться в прохладном месте минут 15.
Вкусный, свежий, хрустящий салат выложить горкой на тарелку и подать к столу. Легкий салат из свежей капусты с болгарским перцем можно разнообразить - например, заменить растительное масло и лимонный сок на майонез или йогурт, добавить свежий огурчик вместо помидоров и т.д., главное в этом салате - это максимальная свежесть всех овощей, которые дают настоящий витаминный заряд.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт смотрите на нашем сайте https://2eda.ru/node/455