Быстрая пицца на кефире в духовке

Хочу предложить вашему вниманию рецепт быстрой пиццы на кефире, приготовленной в духовке. Тесто, замешанное без добавления дрожжей, получается очень вкусным и мягким, его с легкостью можно раскатать в большой пласт. Для начинки можете взять все, что у вас имеется в наличии. У меня было немного свинины, кусочки полукопченой колбасы двух видов и конечно же сыр. Пицца получилась необычайно вкусной, ароматной, с довольно тонким, мягким, но по краям чуть хрустящим тестом. Попробуйте! Пицца по размеру заняла весь противень.
Для приготовления быстрой пиццы на кефире в духовке потребуется:
ДЛЯ ТЕСТА:
кефир любой жирности - 250 г;
сода - 0,5 ч. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль - 0,5 ч. л.;
мука высшего сорта - 350 г.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
свинина (мякоть) - 200 г;
колбаса полукопченая - 150 г;
сыр твердый - 100-130 г;
соус томатный - 3-4 ст. л.;
помидоры черри - 3-4 шт.;
майонез - 2-3 ст. л.;
соль, специи для мяса - по вкусу;
итальянские травы - щепотка.
В кефир комнатной температуры всыпать соду, перемешать.
Оставить кефир на 10 минут, должны появиться пузырьки (пузырьки появятся, благодаря реакции соды на молочную кислоту).
В кефир влить растительное масло, добавить сырое яйцо и соль, тщательно перемешать.
Всыпать муку, замесить мягкое, плотное и не липнущее тесто, которое оставить, прикрыв целлофаном, на 15 минут. После этого тесто раскатать в пласт по размеру вашего противня. Толщина пласта теста должна быть около 0,5-1 см. Выложить раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментом. Тесто полностью смазать томатным соусом.
Свинину, нарезанную на кусочки, измельчить в чаше блендера (или пропустить через мясорубку).
Фарш выложить в миску, добавить соль и специи по вкусу, перемешать.
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и разместить их на тесте. Затем разложить на тесте тонкие кружочки колбасы.
Выложить кружочки помидоров, смазать все майонезом и щедро посыпать сыром, натертым на средней терке, сверху немного посыпать итальянскими травами.
Отправить пиццу в разогретую до 220-230 градусов духовку на 15-20 минут.
Невероятно вкусную, ароматную быструю пиццу, приготовленную на кефире в духовке, нарежьте на части и подавайте горячей!
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт смотрите на нашем сайте https://2eda.ru/node/945