Дрожжевые блины на воде без яиц

Предлагаю вашему вниманию простейший рецепт приготовления дрожжевых блинов, замешанных на воде без добавления яиц. При минимальном наборе продуктов блинчики получаются очень вкусными, тоненькими, с едва заметным хлебным привкусом. Такие дрожжевые блины можно фаршировать или прослаивать ими курник. Но и просто с чаем или молоком они прекрасно подойдут для перекуса. Возьмите рецепт на заметку и обязательно приготовьте такие блинчики!
Для приготовления дрожжевых блинов на воде без яиц вам потребуется:
вода (тёплая) - 620 мл;
мука пшеничная - 300 г;
дрожжи живые (прессованные) - 30 г (можно заменить на 10 г сухих дрожжей);
сахар - 35 г;
соль - 5 г;
масло растительное - 75 мл ( в тесто) + для смазывания сковороды.
Возьмите глубокую миску и налейте в неё 500 мл тёплой воды (примерная температура 36-38 градусов, не выше). Добавьте в воду сахар, раскрошите живые дрожжи (или всыпьте сухие дрожжи), перемешайте до полного растворения сахара и дрожжей.
В отдельной миске смешайте муку с солью. Просейте.
Смешайте муку с дрожжевой смесью. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не остались комочки муки.
Влейте растительное масло. Размешайте, чтобы масло не отслаивалось от основной массы. Основа для блинчиков должна получиться однородной.
Накройте тесто полотенцем и при комнатной температуре оставьте на 1 час.
По истечении времени тесто заметно увеличится в размере. Оно станет пенистым, будет иметь лёгкую, тягучую консистенцию.
Влейте 120 мл тёплой воды (температура воды, примерно, 36-38 градусов). Хорошо размешайте венчиком. Теперь основа для блинов станет заметно жиже и будет легко литься с половника.
Разогрейте хорошо сковороду и убавьте огонь до чуть ниже среднего. Один раз смажьте дно сковороды тонким слоем растительного масла (перед выпечкой первого блина). Наберите в половник небольшое количество теста и вылейте на сковороду. Равномерно распределите тесто, наклоняя сковороду из стороны в сторону, либо проведите половником по тесту по принципу "спирали" - от центра к краям.
Жарьте блин с двух сторон до румяного цвета. В среднем по 3 минуты с каждой стороны.
Аналогично пожарьте все дрожжевые блинчики. Готовые блины складывайте на тарелку стопочкой. При желании, вы можете промазать их сливочным маслом, но я не стала этого делать и без этого они очень мягкие.
Вкусные, аппетитные, тонкие дрожжевые блины, замешанные на воде без добавления яиц, подавайте с мёдом, вареньем и с чем вам нравится. Это одни из самых ароматных блинов, которые я знаю!
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт смотрите на нашем сайте https://2eda.ru/node/1710