РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД С КОНСЕРВИРОВАННОЙ КУКУРУЗОЙ

1) САЛАТ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ, ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
Состав:
ветчина- 250 гр.
яйца отварные- 2 штуки
сыр -100 гр.
лук репчатый фиолетовый- 1 штука
перец сладкий болгарский 3-х цветов - каждого по половинки (если перчик маленький- использовать целые перчинки)
маринад:
уксус винный- 1,5 столовые ложки
сахарный песок-1/4 чайной ложки
соус:
кетчуп- 2 столовые ложки
майонез- 3 столовые ложки
сметана- 3 столовые ложки
соль - по вкусу
Приготовление:
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в маринаде (уксус + щепотка сахарного песка).
Ветчину и перцы нарезать соломкой. Сыр и яйца натереть на крупной терке. Выкладываем в миску ветчину.
Маринованный лук.
Перцы.
Cыр.
И яйца.
Заправить соусом и перемешать.
Соус: смешать кетчуп, майонез, сметану и чуть-чуть соли.
2) САЛАТ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК
Ингредиенты : Кукуруза консервированная 1 банка
Крабовые палочки 200 г
Лук репчатый 1 головка
Яйцо куриное 3 штуки
Рис 100 г
Майонез легкий 4 столовые ложки
Зелень ½ пучка
1. Крабовые палочки мелко нарезать.
2. Добавить кукурузу, мелко нарезанную луковицу, мелко нарезанные вареные яйца и отварной рис.
3. Все смешать, добавить нарезанную зелень и майонез по вкусу.
4. Можно добавить майонез и сметану 50:50. По желанию, свежие или соленные огурцы, мелко нарезанные
3) ОЛАДЬИ ИЗ КУКУРУЗЫ И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
Ингредиенты:
- мука – 0,5 стакана
- молоко – 1/3 стакана или сок с кукурузы
- яйца – 1 большое яйцо
- соль – 3/4 чайной ложки
- кукуруза – 1 банка 250 гр. без жидкости
- зеленый лук – 0,5 стакана (мелко нарезанный)
- масло для жарки
1. В небольшой миске смешиваем муку, соль, яйцо и молоко.
2. После добавляем зеленый лук, кукурузу и еще раз хорошо перемешиваем
3. Обжариваем оладушки на раст.масле с каждой стороны примерно по 3-4 минут до зарумянивания.
4. Готовые оладьи подаем на стол со сметаной или соусом.
4) СПАГЕТТИ С ЖАРЕНЫМ СЫРОМ И КУКУРУЗОЙ
Спагетти — 200 грамм
Сыр адыгейский — 150 грамм
Масло сливочное — 150 грамм
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Мука (для панировки сыра)
Отварить спагетти в подсоленной воде до готовности. Дать стечь жидкости.
Сыр нарезать небольшими кубиками. Запанировать их в муке. Слить жидкость с кукурузы.
Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавить сыр и жарить его до образования плотной корочки. Это займет минут 5-10. Туда же опустить кукурузу и обжарить все вместе несколько минут.
Смешать спагетти, сыр и кукурузу.
Все готово!!! Приятного аппетита!
5) САЛАТ "ЛЁГКИЙ"
Ингредиенты:
- 200 г кукурузы консервированной
- 2 помидора
- 1 перец сладкий красный
- 4 ст.л. майонеза
- 1 ст.л. зелени укропа
- соль
Приготовление:
1. У перца удаляем семенную часть, промываем и нарезаем соломкой.
2. Помидоры ополаскиваем, нарезаем на небольшие дольки и смешиваем с кукурузой и перцем.
3. Заправляем салат майонезом, добавляем соль и посыпаем зеленью.
6) САЛАТ "ГРИБНОЙ"
Для рецепта вам потребуется:
грибы - 200г
консервированная кукуруза - 200г
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 3-4 ст.л.
сахар, соль, перец, лавровый лист, зелень - по вкусу
Свежие грибы очистить, помыть, отварить в подсоленной воде со специями, затем слить отвар, а грибы нарезать. Репчатый лук нашинковать. Все продукты смешать, добавить соль, консервированную кукурузу и заправить растительным маслом
7) САЛАТ "СЕРДЕЧНЫЙ"
Для рецепта вам потребуется:
огурец - 1 шт.
кукуруза (консервированная) - 200г
сердце (отварное) - 200г (свинина, говядина, можно подовольствоваться и куриным)
сыр твердый - 100г
яйцо (вареное) - 2 шт.
майонез - 100г
специи, соль, перец - по вкусу.
Сердце отварить в подсоленной воде, остудить, удалить жир и порезать небольшими кусочками. Нарезать средними кубиками огурец. Смешать нарезанное отварное сердце с сыром, огурцом, добавить кукурузу и яйца, нарезанные такими же кубиками.
Приправить солью и перцем. Заправить салат майонезом. Перемешать и подавать на стол.
8) ЗАПЕКАНКА СО СПАГЕТТИ И ВЕТЧИНОЙ
1 пачка макарон или спагетти,
-200 г ветчины,
-100 г бекона,
-200 г твердого сыра,
-1 головка репчатого лука,
-1 банка консервированной кукурузы, (я делаю без нее)
-4 яйца,
-Полстакана молока, (иногда больше, смотреть на глазок надо)
-Соль и перец по вкусу.
- зелень
Варим макароны или спагетти в кипящей воде с солью около 7 минут ( я не довариваю немного), затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой, чтобы смыть лишнюю часть крахмала. Даем воде стечь. Добавляю немножечко оливк. масла.Обжариваем бекон с ветчиной в небольшом кол-ве раст. или оливк. масла, снимаем со сковороды ветчину ложкой с дырками, без лишнего масла . В этой же сковороде обжариваем лук - мелко нарезанный, туда же кукурузу. Натираем сыр на терке и смешиваем 1/2 часть тертого сыра с макаронной массой. В форму смазанной слив. маслом укладываем половину спагетти, потом ветчину с беконом, и лук с кукурузой, сверху оставшиеся спагетти. Слегка взбиваем яйца с молоком, солим, перчим по вкусу, добавляем оставшийся сыр (или посыпаем уже сверху), зелень и поливаем поверх макарон в форме. Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 30 минут, при температуре 200 градусов.
9) КУКУРУЗА, ЖАРЕННАЯ С ЛУКОМ
консервированная кукуруза - 650-700г, лук репчатый - 1 шт. , растительное масло - 2 ст. л. , зеленый лук - по вкусу.
Консервированную кукурузу обжарить в растительном масле с добавлением пассерованного лука. Подавать в холодном виде, посыпав зеленым луком.
10 ) Омлет с кукурузой
кукуруза (консервированная) - 340г, яйцо - 4 шт. , молоко - 3 ст. л. , маргарин - 20г, сливочное масло - 10г, зелень - по вкусу, соль.
Сырые яйца соединить с молоком, добавить обжаренные зерна консервированной кукурузы и посолить. Затем вылить на сковороду или противень с разогретым маргарином и довести до готовности в духовке. Подавать омлет на стол, полив сливочным маслом и посыпав мелко нарезанной зеленью.
11) Салат "ОБЖОРКА"
3 луковицы, 5 яиц, 1б. маринованной кукурузы, 200 грамм маринованных шампиньонов.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы и ещё немного обжариваем.
Отдельно взбиваем яйца и делаем яичницу. Нарезаем яичницу соломкой.
В чашку высыпаем кукурузу, обжаренный лук с грибами и нарезанную яичницу. Добавляем майонез, соль, перец пор вкусу. Очень нежный и вкусный салат.
12) Куриный салат с китайской капустой
2 куриные грудки (можно окорочка)
1 банка консервированной кукурузы
небольшой кочан китайской капусты
майонез
Грудки отварить и остудить, капусту и грудки порезать, капусту, грудки и кукурузу смешать, добавить соль по вкусу, заправить майонезом.
13) САЛАТ "ТУНЦОВЫЙ"
тунец в масле – 1 банка
кукуруза консервированная – 1 банка
майонез
Тунец немного размять вилкой, не превращая в однообразную массу. Добавить кукурузу. Заправить майонезом. Перемешать.
14) ПИРОГ С КУКУРУЗОЙ
Курица (филе, бедрышки...) — 600 г
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Соль (по вкусу)
Кумин — 1/2 ч. л.
Куркума — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Чеснок (в порошке) — 1/4 ч. л.
Молоко — 150 мл
Йогурт — 400 мл
Майонез — 150 мл
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная (для теста - 1.5 стак.; для начинки - 2 ст. л.) — 1 3/4 стак.
Сода — 2/3 ч. л.
Зелень (для посыпки)
Курочку отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут. Это можно сделать заранее.
Тем временем нарезаем полукольцами лук.
Кукурузу вместе с жидкостью из банки измельчаем в блендере. Не обязательно до кремообразного состояния, можно оставить ощутимые кусочки.
Отваренную куриную мякоть нарезаем на произвольные кусочки или разделяем на волокна руками.
Лук пассеруем на сливочном масле до прозрачности и появления легкой румяности и добавляем курицу. Не снимая с огня перемешиваем. Добавляем кумин.
Через пару минут убавляем огонь и добавляем кукурузу. Хорошо перемешиваем.
Затем вливаем молоко.
Добавляем муку и хорошенько размешиваем. Держим на медленном огне, помешивая, пока масса не загустеет. Теперь можно добавить остальные специи.
Пока начинка остывает, включаем духовку на 180 градусов и готовим тесто. Для этого соединяем йогурт и майонез.
Затем добавляем взболтанные вилочкой яйца. Перемешиваем.
Муку отдельно смешиваем с содой.
Соединяем обе смеси и получаем тесто по консистенции, как для оладьев.
Теперь в форму для выпечки, застеленную промасленной бумагой, выливаем половину теста.
Затем равномерно выкладываем начинку.
И заливаем ее остатком теста. Разравниваем поверхность ложкой.
Выпекаем пирог примерно 30-40 минут или до красивой золотистости. Чтобы пирожок можно было легко разрезать на порционные куски, оставляем его постоять в форме минут 15, посыпав зеленью.
15) САЛАТ "МАКАРОННЫЙ"
Макароны 100 г. , свежий огурец 1/2 (подлиннее) , перец болгарский 2 шт. , ветчина 200 г. , кукуруза консервированная 150 г. , майонез 300 г. , соль по вкусу, перец по вкусу
Сварить макароны до готовности, промыть, дать остыть. Свежий огурец, болгарский перец (желательно красный) , ветчину порезать ленточками. Соединить с остывшими макаронами, добавить консервированную кукурузу, посолить, поперчить, заправить майонезом. Получается очень красиво и вкусно.