Рецепт блинных роллов с начинкой из творожного сыра, маринованных огурцов и красной рыбы. Ингредиенты Для теста: мука 1 стакан молоко 1 1/3 стакана яйца 2 шт. сахар 1 ст.л. растительное масло 1 ст.л. соль щепотка Для начинки: сливочный сыр 200 г слабосоленая семга 150 г маринованные огурцы 3-4 шт. укроп 3-4 веточки 30 мин 4 порции 1. Перемешать молоко, сахар и соль. 2. Взбить яйца венчиком. 3. В отдельную миску просеять муку, добавить взбитые яйца и хорошо перемешать. 4. Помешивая, влить молоко. Должно получиться однородное тесто без комочков. Добавить растительное масло и тщательно перемешать. 5. Хорошо разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом. Вылить на сковороду порцию теста и распределить его тонким слоем по всей сковороде. 6. Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета. 7. Тщательно перемешать сливочный сыр и мелко нарезанный укроп. Маринованные огурцы нарезать вдоль на тонкие бруски. 8. Намазать блинчики массой из творожного сыра. Положить на один край блинчика ломтик семги, на рыбу положить огурец. Свернуть рулеты и охладить в течение часа. Нарезать каждый блинчик на роллы высотой 3-4 см.