Ингредиенты 2 лука 1 набор для овощного бульона ( морковь, селери, лук-порей) 1 утка (примерно 2 кг) Соль Перец 500 мл куриного бульона 2 ст.л. красного желе из красной смородины 50 мл соевого крема Лук, морковь, селера, лук порей порезать крупными кусочками. Утку помыть, очистить от оставшиеся перьев, натереть смесью из соли и черного перца снаружи и внутри. В Керамическую форму или утятницу положить утку и вместе с ней все овощи. Если были внутренности от утки их тоже можно положить к овощам. Куриный бульон вскипятить и вылить в форму. В разогретой духовке жарим утку при 220 °C 2-3 часа. Через некоторое время можно проколоть кожу, чтобы вытекал жир и не забываем поливать утку сверху бульоном. Затем достать утку, положить на решетку и опять в духовку на 30 минут при 220 °C, обязательno 1-2 раза перевернуть и следить за тем, чтобы кожа сильно не потемнела. Бульон пропустить через сито и вылить в небольшую кастрюльку, овощи которые готовились с уткой тоже положить в кастрюльку, добавить желе из красной смородины и соевый крем, хорошо вскипятить, посолить поперчить и пюрировать. Готовый соус подавать с уткой. Приятного аппетита!