Как правильно выбрать хорошую текилу в мексиканском магазине?

При покупке стоит обратить внимание на то, что написано на этикетке. Содержание алкоголя в мексиканской текиле обычно не превышает 38-40%. На хорошей текиле обязательно будет написано «100% de agave» или «100% Blue Agave». Это означает, что она на 100% изготовлена из сока голубой агавы. Если содержание сока агавы менее 100%, то текила называется mixto, потому что в данном случае сок смешан с сахаром и водой. По мексиканским законом текилой может называться напиток, содержащий не менее 51% сока голубой агавы. Но ни один уважающий себя мексиканец пить такое не будет :)
Существуют 4 типа текилы:
1) Серебристая или белая - Silver или Blanco.
Это самый молодой напиток возрастом не более 60 дней. Как правило, 100% agave или mixto. Данный тип в основном используют для коктейлей.
2) Золотая или ховен/молодая - Gold или Joven.
Золотая или ховен- это серебристая текила с добавлением карамели. Она имеет мягкий сладкий вкус и используется для коктейлей, в том числе для приготовления знаменитой мексиканской «Маргариты» (Margarita), а также пьется шотами.
3) Репосадо текила - Reposado.
Репосадо, или «отдохнувшую» текилу настаивают в деревянных бочках как минимум два месяца. Репосадо наивысшего качества хранится в бочках от 3 до 9 месяцев. Это самый популярный в Мексике тип. Отличается терпким приятным ароматом. Бывает 100% agave или mixto. Качественная текила репосадо пьется чистоганом без соли и лаймов.
4) Аньехо текила - Añejo.
Это «старая» текила. Ее выдерживают в белых или французских дубовых бочках как минимум в течение года. Самые качественные аньехо выдержаны от 18 месяцев до 3 лет. Аньехо лучше всего пить из коньячных бокалов, чтобы прочувствовать аромат напитка. Честно говоря, аньехо весьма и весьма на любителя. Аромат уж слишком крепкий и специфический.
Мексиканцы советуют покупать текилу следующих марок:
Don Julio - считается самой лучшей, особенно Reposado или Añejo, 20-25$
Herradura - одна из лучших, на коробке изображена подкова. Покупать Reposado или Añejo, 25-30$
Corralejo - чуть подешевле. Продается в голубых бутылках, 15-20$
El Jimador - это из дешевых, покупать можно Blanco или Joven для коктейлей, 10-15$