Соус «Унаги» - соус для приготовления угря необходим для копченого угря по-японски (придаёт угрю свежесть и аромат), так же подходит для приготовления куриного шашлыка, при жарке угря в соусе и курятины придает пище прозрачность, кристальность, яркий незабываемый аромат.

Еще он употребляется в приготовлении суши и роллов, входит в состав заправок и салатов.