Чтобы приготовить спагетти из кабачков с говядиной (2-3 порции), нам нужно: Для мяса: • 450 г говяжьего филе • 60 мл соевого соуса • 1 столовая ложка оливкового масла • 1 столовая ложка соуса чили • сок половинки лимона • 2 столовые ложки сливочного масла • 2 чайные ложки измельченного чеснока Для спагетти: • 2–3 кабачка цукини среднего размера • 1 столовая ложка сливочного масла • 60 мл бульона • 1/2 чайные ложки хлопьев чили • сок половинки лимона • 1 столовая ложка измельченной петрушки • 1 чайная ложка тимьяна Готовим: 1.) Режем говядину кубиками и смешиваем маринад из соуса чили, оливкового масла, лимонного сока. Замачиваем мясо в маринаде на 15 минут или больше.

2.) Маринованное мясо обжариваем на сковороде. Чтобы мясо получилось особенно нежным, добавляем сливочное масло, а для аромата добавляем измельченный чеснок. Чтобы мясо сразу не выпустило весь сок, лучше класть его на сковороду небольшими порциями.

3.) Теперь нам нужно порезать кабачки на тонкие полоски, чтобы получить спагетти. Если у вас нет специальной терки, проделываем такой трюк: режем цукини на крупные куски и обычной картофелечисткой аккуратно срезаем тонкие полоски мякоти. Если под рукой есть обычная дрель и чистая лопатка с плоским наконечником, можно сделать все еще техничнее и быстрее: накалываем цукини на дрель и, вращая, быстро режем мякоть на тонкие длинные ломтики.

4.) Прежде чем готовить наши спагетти, наливаем в кастрюлю бульон, добавляем хлопья чили, лимонный сок и оставшийся от мяса маринад, нагреваем смесь, а потом добавляем кабачки. Ждем, пока лишняя жидкость не выкипит. Готовые спагетти выкладываем на сковороду к мясу, слегка обжариваем, приправляем петрушкой и тимьяном. Можно наслаждаться! Осталось мясо? Бонус-видео покажет, какую вкуснейшую закуску можно из него приготовить.