Чтобы приготовить печеный картофель с начинкой и соусом, нам нужно: • 6 больших картофелин • 6 столовых ложек оливкового масла • соль • перец • 150 г вареной ветчины • 200 г сметаны • 40 г зеленого лука • 400 мл соуса Бешамель • 150 г моцареллы Готовим: 1.) Кладем картофелины на противень, смазываем оливковым маслом, посыпаем солью. Запекаем 45 минут при 170 °C в режиме обдува.

2.) Картофель готов. Даем ему слегка остыть и срезаем примерно 1/3 с каждой картофелины. Очищаем обрезанную часть от кожуры и разминаем мякоть в пюре.

3.) Берем форму для запекания и выкладываем дно картофельной мякотью.

4.) Теперь снова беремся за картофель: ложкой вынимаем из каждой картофелины мякоть, чтобы освободить место под начинку. Разминаем мякоть и смешиваем с кусочками ветчины, сметаной и измельченным луком. Приправляем все солью и перцем и хорошенько перемешиваем.

5.) Наполняем картофель начинкой и кладем в форму поверх основы из картофельного пюре. Поливаем картофель соусом бешамель и посыпаем моцареллой.

6.) Снова ставим в духовку - 25 минут при 190 °C в режиме обдува. Можно наслаждаться! Просто и очень вкусно!