СОСТАВ ТЕСТО 2~3 яйца, 1 банка сгущённого молока (380~400г), 30г сливочного масла, 1 стакан муки (160г), 2 ч ложки разрыхлителя, 1/4 ч ложки соли КРЕМ 300г творога, 300г 20~25% сметаны, 0,5 банки сгущённого молока (190~200г) или 150~200г сахарной пудры Тесто Взбить 2 яйца и сгущённое молоко. Добавить растопленное сливочное масло.

Насыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем и хорошо размешать. Должно получиться тесто примерно как на оладьи - льющееся толстой лентой. Если тесто слишком густое, не стекающее с ложки, то добавить ещё одно яйцо. Слишком густым тесто может получиться, если сгущёнка густая или яйца мелкие.

Приготовление коржей Заранее на бумаге для выпечки карандашом нарисовать круги диаметром 18~20 сантиметров. На одном листе бумаги может поместиться 2 круга. Всего нужно 6 кругов.

Повернуть бумагу рисунком вниз. В центр каждого круга налить по 1/6 части теста и разровнять тесто, не заходя за нарисованные контуры.

Духовку заранее разогреть до t=170~180°C. Выпекать коржи до лёгкого зарумянивания - примерно по 6~7 минут.

Готовые коржи слегка остудить и отделить от бумаги. Если бумага плохая и коржи не снимаются, то перевернуть коржи бумагой вверх, бумагу слегка смазать водой и дать постоять минуты три. После этого бумага размокнет, и коржи легко снимутся. Остывшие коржи подрезать под один размер.

Крем Для крема желательно взять мягкий и гладкий творог. Если творог крупитчатый, то протереть его через сито или 2-3 раза пропустить через мясорубку. Но проще всего после смешивания со сметаной взбить массу погружным блендером. Миксером взбить творог со сметаной и сгущённым молоком или сахарной пудрой. Крем должен получиться влажным, но не растекающимся.

Сборка торта Собрать торт, прослаивая коржи кремом.

Поставить торт в холодильник на ночь для пропитки. Готовый торт украсить по своему желанию. Например, его можно посыпать толчёными обрезками коржей и орехами.