СОСТАВ 500г дрожжевого теста НАЧИНКА 500г замороженной вишни без косточек, 0,5 стакана сахара (100г), 2 ст ложки с горкой крахмала (30г) Вишнёвая начинка Вишню полностью разморозить. Положить в сотейник. Туда же насыпать сахар и крахмал. Поставить на средний огонь и варить при помешивании до загустения. Снять сковороду с огня и остудить начинку до комнатной температуры. Формовка пирога Две трети теста раскатать в круг d=25см. Перенести пласт на лист бумаги для выпечки. На тесто ровным слоем уложить начинку, не доходя 2~3 сантиметра до края. Оставшееся тесто раскатать в такой же круг. Намотать тесто на скалку и перенести на пирог. Защипать края. При желании пирог можно украсить остатками теста. Смазать тесто яйцом, смешанным с 2-мя ложками воды. Оставить пирог на 10~15 минут для расстойки. Духовку разогреть до t=200~220C и поставить в неё противень с пирогом. Через 10 минут, когда поверхность пирога зарумянится, накрыть его сверху листом фольги. Допекать до готовности 25~30 минут. Готовый пирог вынуть из духовки. Прикрыть кухонным полотенцем и оставить до остывания. #ХозяйкамНаЗаметку