СОСТАВ 2 крупные луковицы (200~250г), 2 ст ложки растительного масла (35г), 100г сливочного масла, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 ч ложки сахара, 0,5 ч ложки соли, 50г крахмала, 1 стакан муки (160г), 3~5 ст ложек воды Лук нарезать не очень крупно. В сковороду налить растительное масло и насыпать лук. Поставить сковороду на сильный огонь. Когда лук начнёт поджариваться, убавить огонь до минимума и жарить лук при частом помешивании до равномерного зарумянивания. Лук не пережаривать, иначе крекеры будут горчить. Снять сковороду с огня и остудить лук до комнатной температуры. Тесто Сливочное масло заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Масло положить в миску, туда же насыпать муку, крахмал, соль, сахар и разрыхлитель. Перемешать. Смесь примет вид жирных крошек. При желании для аромата можно добавить специи. Для подкрашивания теста можно положить 1 чайную ложку молотой паприки или половину чайной ложки куркумы, паприка придаст тесту красноватый оттенок, а куркума - жёлтый. Добавить в мучную смесь жареный лук и перемешать. По одной чайной ложке добавлять холодную воду, каждый раз перемешивая тесто, до тех пор, пока не сформируется плотный не липкий шар. Стол припорошить мукой и раскатать на нём тесто в пласт толщиной 2~3 миллиметра. Нарезать пласт на квадраты или вырезать печенья фигурными формочками. Переложить крекеры на противень, застеленный бумагой для выпечки. При желании крекеры можно наколоть вилкой. Запекать при t=200~220C 15~18 минут, до лёгкой золотистости. Снять крекеры с противня и остудить. (расчёт калорийности рецепта)

Буду очень благодарна за отзывы, на сколько полезна и интересна Вам новая рубрика, которые Вы можете оставлять в комментариях. #ХозяйкамНаЗаметку