Вымешиваем 800 граммов фарша с одной мелко нарезанной луковицей, туда же разбиваем два яйца, добавляем соль и перец. Яйца помогут сделать фарш более плотным, это облегчит формирование гнезд.

Теперь мелко шинкуем еще одну луковицу и обжариваем ее на сковороде. Следом добавляем туда же нарезанные пластинками шампиньоны, жарим все до золотистого цвета.
На противень выкладываем фарш, делаем из него гнезда как на фото ниже.
В центр углублений размещаем грибы с луком, присыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.