Этот старинный французский сорт сегодня весьма популярен среди виноградарей и виноделов во Франции, Швейцарии и на севере Италии. А еще – в Австралии и Новой Зеландии, Израиле, США, Чили, Боливии, Мексике и, конечно же, в Аргентине, где он нашел свою вторую родину, и где под лозой этого сорта находится около 25 тысяч гектаров земли. Но и в Крыму выращивают виноград этого сорта.  Сорт винограда Мальбек, являющийся высокоурожайным, стабильно высокопродуктивным и устойчивым к биотическим и абиотическим факторам среды, рекомендуется для введения в Реестр сортов растений, разрешенных для промышленного возделывания в Крыму. Рекомендуется для неукрывной зоны западного побережья (Евпаторийский, Сакский и Алуштинский районы). Хорошо удается на проницаемых почвах наносного характера. Для повышения урожайности требует сильных формировок и длинной обрезки. Положительные результаты дает дополнительное опыливание смесью пыльцы. По сравнению с другими сортами Мальбек отличается повышенной зимостойкостью, засухоустойчивость его незначительная. Сильно повреждается мильдью, антракнозом и серой гнилью, более устойчив к оидиуму и гроздевой листовертке. В условиях южного побережья накапливает до 28% сахара при кислотности 0,6—0,7%. Мальбек характеризуется: Средней силой развития кустов. Однолетние побеги имеют желтовато-бурую окраску с продольными коричневыми полосами. Узлы среднеразвитые и окрашенные более интенсивно. Листья среднего размера (16*18 см), округлой формы, сильно изрезанные, пятилопастные. Пластинка листа ровная, слегка пузырчатая с загнутыми вниз краями. Верхние в’ырез-ки чаще открытые, но встречаются и закрытые с округлым дном. Нижние вырезки всегда открытые и менее глубокие. Черешковая выемка открытая, лировидная. Лист окаймлен мелкими, треугольно-заостренаыми зубчиками. Нижняя сторона пластинки листа покрыта слабым паутинистым налетом. Черешок короткий, тонкий и окрашен в розоватый цвет. Осенняя окраска листьев темно-красная с резко обозначенными темно-зелеными жилками. Цветы обоеполые, но самооплодотворяются недостаточно хорошо. Грозди сравнительно мелкие (8*12 см), средней плотности, конической формы. Ягоды средней величины (14— 18 мм), черной окраски, круглые. Кожица покрыта сильным восковидным налетом, средней плотности и прочности. Мякоть сочная, мясистая. Клеточный сок не окрашен, семян в ягоде два-три. Мальбек — сорт раннего периода созревания. В коллекции Среднеазиатской станции ВИР (Ташкент) он созревает в конце августа — первой декаде сентября; на Южном берегу Крыма — в первой половине сентября. На Южном берегу Крыма из виноматериала сорта Мальбек в купаже с виноматериалами из других европейских сортов готовят портвейн марки «Таврида». источник:  http://vinogradna.ru https://forum.vinograd.info