Лето — пора выездов на природу, пикников в парке и неизменных шашлыков. Самыми популярными маринадами для мяса типа уксуса, лимонного сока, минеральной воды и майонеза сейчас уже никого не удивишь. Если вам надоело однообразие, воспользуйтесь нашими рецептами необычного шашлычного маринада, которые сделают мясо по-особому вкусным, сочным и нежным. Удивите своих друзей — замаринуйте мясо предложенными ниже способами! Грейпфрутовый маринад

Грейпфруты — отличная альтернатива уже приевшимся лимонам. Такой маринад подойдет для любого мяса, но особенно прекрасно сочетается его легкая кислинка со свининой и говядиной. Ингредиенты: 1 кг любого мяса 1 грейпфрут 50 г кинзы или любой другой зелени соль и перец по вкусу Приготовление: Из грейпфрута выдавить сок. Кинзу крупно порубить и смешать с соком. Мясо порезать на шашлычные куски, хорошо посолить и поперчить, залить соком с зеленью. Мариновать не менее 5 часов. Оливковый маринад

Оливковое масло высшего сорта способно сделать мягким и тающим во рту даже самое жесткое мясо. Оливковый маринад отлично подходит для говядины. Ингредиенты: 1 кг мяса 1 средняя луковица 1 сладкий перец 50 мл оливкового масла щепотка сухого базилика соль по вкусу Приготовление: Мясо порезать на куски среднего размера. Луковицу нарезать кольцами, сладкий перец — кусочками. Залить мясо оливковым маслом, добавить овощи и базилик, посолить по вкусу и перемешать. Мариновать мясо 6-7 часов. Рассольный маринад

Вы когда-нибудь слышали, чтобы мясо для шашлыка мариновали в рассоле? Обязательно попробуйте, особенно если вы любите ярко-выраженный вкус. Таким способом можно подготовить для вылазки на природу говядину или свинину, для птицы этот маринад не подойдет. Ингредиенты: 1 кг мяса 1 л рассола от консервированных помидоров или огурцов 2 луковицы 1 ст.л. молотого красного перца 1 ч.л. молотого черного перца Приготовление: Мясо нарезать на порционные куски. Лук нарезать мелко, смешать его с красным и черным перцем, а затем добавить к мясу и оставить на 1 час. Через час залить мясо рассолом и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Медово-ананасовый маринад

Этот сладкий маринад для свинины или курицы превратит ваш шашлык в настоящий шедевр кулинарного искусства. Мясо получится сочным и нежным, и будет иметь красивую золотистую корочку. Ингредиенты: 1 кг свинины ½ свежего ананаса среднего размера 100 мл соевого соуса 2 ст.л. меда ¼ ст. яблочного уксуса 3 зубка чеснока соль и перец по вкусу Приготовление: Мясо нарезать кусочками, натереть измельченным чесноком, посолить, поперчить, уложить в емкость для маринования. Ананас очистить от кожуры, порезать небольшими кубиками и отправить к мясу. Сделать смесь из меда, уксуса и соевого соуса, а затем залить ею мясо с ананасами. Оставить шашлык мариноваться на 3 часа. Мятный маринад

Необычный маринад со свежей мятой — отличный выбор для шашлыка из телятины и свинины. Его тонкий свежий аромат и небольшой мятный привкус сделают мясо просто восхительным. Ингредиенты: 1 кг свинины или телятины 5 ст.л. оливкового или растительного масла 2 зубчика чеснока 50 мл белого вина 6-10 веточек мяты соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: Мясо нарезать порционными кусками, посолить, поперчить. Вино перемешать со специями и оливковым маслом. Добавить нарубленную ножом мяту. Залить мясо маринадом, хорошо перемешать и оставить настаиваться в холодильнике на всю ночь. Маринад с соусом терияки

Соус терияки обычно подается с блюдами из курицы. Поэтому и маринад с его добавлением больше подойдет именно для птицы. Готовый шашлык получится очень ароматным с пикантным, слегка сладковатым вкусом. Ингредиенты: 1 кг курицы (можно использовать любые части) 3 ст.л. соуса терияки 1 ст.л. соевого соуса 2 зубчика чеснока 2-3 веточки свежего розмарина или щепотка сухого соль и молотый черный перец по вкусу Приготовление: Нарезать курицу кусками, посолить, поперчить. Соус терияки смешать с соевым, добавить измельченный чеснок и розмарин, перемешать. Выложить курицу в любую емкость, залить маринадом и оставить на пару часов. Чайный маринад

Удивительно, но в обычном черном чае можно прекрасно замариновать свинину, телятину и даже баранину для шашлыка. Этот простой и бюджетный маринад станет настоящим спасением для тех, кому лень идти в магазин перед поездкой за город, ведь все ингредиенты для него всегда есть в каждом доме. Ингредиенты: 1 кг мяса 50 г листового черного чая соль и перец по вкусу Приготовление: Мясо нарезать, посолить и поперчить. Чай залить кипятком (из расчета, чтобы воды хватило, чтобы прикрыть мясо целиком), дать ему настояться 15 минут, а затем залить получившейся заваркой мясо. Мариновать 3-5 часов. Кофейный маринад

Еще один популярный напиток — кофе — тоже прекрасно подходит для маринования мяса. Единственное — его лучше использовать именно для свинины. Ваши друзья ни за что не догадаются, как у вас получился такой ароматный и нежный шашлык приятного темного цвета. Ингредиенты: 2 кг свинины 4 луковицы 1 л горячего сваренного или растворимого кофе 4 ст.л. оливкового масла соль и перец по вкусу Приготовление: Мясо порезать кусками, лук — кольцами. Мясо посолить и поперчить, смешать с луком. Добавить оливковое масло, перемешать. Залить мясо горячим кофе, оставить при комнатной температуре до остывания, а затем поместить в холодильник на 6 часов. Пивной маринад

Пиво сделает мягким и сочным даже самое сухое мясо. К тому же, этот любимый многими пенный напиток прекрасно удаляет неприятные запахи, поэтому такой маринад идеально подойдет для шашлыка из баранины. Однако, говядина и свинина в пивном маринаде получатся не менее вкусными. Ингредиенты: 1 кг мяса 1,5 л разливного пива (бутылочное лучше не брать) соль и перец по вкусу Приготовление: Мясо порезать на стандартные порционные куски, посолить, поперчить. Залить мясо пивом. Оставить мариноваться как минимум на 2 часа. Пряный индийский маринад

Маринад, родом из Индии, идеально подходит для курицы и индейки. Птица получается невероятно нежная, а специи с ярко-выраженным вкусом придают ей неповторимый пикантный аромат. Ингредиенты: 1 кг куриной грудки или филе 1 л питьевого йогурта 1 шт манго 6-7 зубков чеснока 50 г сухого карри 1 пучок свежей кинзы 5 г молотого сухого имбиря 5 г мускатного ореха соль по вкусу Приготовление: Манго очистить, нарезать кубиками и измельчить в блендере. Добавить в блендер чеснок, кинзу, влить питьевой йогурт и взбить до образования однородной массы. Добавить карри и остальные специи, посолить и взбить еще раз. Курицу нарезать брусочками и отправить в маринад на 30-60 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! #ПростыеИВкусныеРецепты