Приготовление: Очистите и нарежьте лук так мелко, как получится. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут, а затем слейте воду. После этой процедуры лук в готовых котлетах не будет горчить. Мясо вымойте под проточной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. Порубите мясо мелко острым ножом. В миске смешайте мясо, яйцо, специи и лук. Оставьте фарш на 20 минут при комнатной температуре. А затем сформируйте руками небольшие овальные котлеты. Разогрейте масло на сковороде. Высыпьте муку на тарелку и обваляйте заготовки котлет в муке. Выложите котлеты в раскаленное масло, убавьте огонь и жарьте с каждой стороны по 8 минут до образования румяной корочки. Огонь должен быть небольшим, чтобы котлеты успели прожариться и не подгорели. В качестве гарнира к котлетам из филе индейки отлично подойдет любая каша или овощной салат.