Для исполнения латте арта на профессиональном уровне нужно немало учиться, долго практиковаться. Кроме того, для латте арта нужны специальные приспособления. Это эспрессо-кофеварка – основной инструмент для латте арта и питчер - еще один инструмент, незаменимый в латте арте. Питчер – это специальный кувшин для молока, в котором молоко взбивается. Взбитое молоко из питчера выливается в кофе, образуя рисунки на кофе. Технология приготовления классического эспрессо предписывает 7 граммов свежемолотого кофе пропустить через нагретую до 88-92°С воду под давлением в 9 атмосфер. Время приготовления напитка – 25 секунд. Приготовленный таким образом кофе является базой для латте арта. Взбивание молока осуществляется при помощи парового крана эспрессо-кофеварки. Получить качественное взбитое молоко можно из охлажденного до температуры +4°С цельного пастеризованного молока жирностью 3-3,5%. Для взбивания молоко наливается в питчер, паровой кран погружается в молоко на глубину около полутора сантиметров по центру емкости. Паровой кран следует быстро открыть и в течение первых 5-15 секунд продолжать удерживать питчер так, чтобы носик крана оставался по центру и на прежней глубине. Молоко увеличивается в объеме поэтому нужно немного опускать питчер. В течение последующих 5-15 секунд происходит фаза пропаривания. На стадии пропаривания сопло парового крана находится в 1,5 см от дна питчера, кран находится вблизи стенок, питчер слегка наклонен на взбивающего. Взбивать молоко нужно до тех пор, пока его температура не достигнет +65-75°С. Молоко и эспрессо готовы и можно приступать непосредственно к латте арту.

На сегодняшний день существует несколько основных видов латте арта: Питчинг – латте арт, исполняемый только при помощи питчера. Этчинг – рисунки на кофе наносятся заостренным предметом, например, деревянной зубочисткой. Капуччино-арт – это вид латте арта, в котором наряду со взбитым молоком для получения рисунков на кофе используются также шоколадный сироп, тертый шоколад, иногда пищевые красители. Мульти-арт сочетает в себе технику этчинга и капуччиноарта и позволяет мастеру добиваться поразительных результатов. Эспрессо-арт – особый вид латте арта, когда рисунки на кофе выполняются на крема – пенке эспрессо. Рисунки выполняются заостренным предметом. Латте арт – это импровизация, у каждого мастера получаются свои уникальные изображения. Однако есть несколько базовых рисунков на кофе. Это "цветок" ("розетта"), "сердце" и "яблоко". Выполняются эти рисунки питчером. Цветок (розетта) Для получения рисунка на кофе в виде цветка в латте арте необходимо мысленно разделить чашку с кофе на 4 равных части. В верхней части выбрать так называемую точку входа – точку вливания молока. Поставив такую точку, чашку следует наполнять молоком до половины, а затем плавно направить струю молока к левой части. Легко покачивая питчер влево-вправо, – движение «змейкой» - молоко направить к правой части и, продолжая «змейку», закончить в нижней части. Когда чашка почти полна питчер следует приподнять и маленькой струйкой молока как бы перечеркнуть рисунок, быстро двигая питчер к верхней части (туда, где точка входа). Получилась фигура, напоминающая цветок на стебельке или листочек. Сердце Мысленно представить себе небольшую окружность в центре чашки. Точка входа находится в центре чашки. Питчер покачивать влево-вправо с небольшой амплитудой и наполнять молоком воображаемый круг. Когда чашка наполнится почти до краев питчер приподнять и маленькой струйкой молока перечеркнуть воображаемую окружность по диаметру. Должна получиться фигура-сердце. Яблоко Этот базовый рисунок латте арта выполняется так. Плодоножку «яблока» нарисовать небольшим количеством молока у дальней стенки чашки. Затем питчер переместить в центр чашки и, слегка покачивая пинчером из стороны в сторону, наполнить чашку, не выходя при этом за пределы воображаемого круга. В латте артe узоры получаются более яркими и выразительными, если предварительно поверхность крема (пенки эспрессо) посыпать корицей, порошком какао или тертым шоколадом.