Морской еж - колючее морское животное, обитающее в Тихом океане.

Несмотря на устрашающий внешний вид, его внутренности считаются деликатесом в Восточной Азии. Морские ежи имеют сливочный, маслянистый вкус, напоминающий устрицы, и их едят прямо из скорлупы. В Италии и Средиземном море их добывают в промышленных масштабах, и они широко представлены в меню ресторанов многих стран.