Готовлю быстро к завтраку вместо пирожков буквально за 10 минут. Семья называет их ленивые пирожки. Муж берет на работу, дети в школу на перекус. Температура продуктов не имеет значения. Обычно я все продукты достаю из холодильника и сразу начинаю готовить.

Приготовление :

1. Наливаем кефир в чашку для смешивания. Обычно я буру кефир 2,5% жирности, но можно использовать кефир большей или меньшей жирности.

2. Добавляю в кефир сметану, яйцо, соль, соду и перемешиваю венчиком все до однородного состояния.

3. Затем добавляю муку и снова перемешиваю венчиком , чтобы не было комочков. Тесто должно получиться как густая сметана.

4. Добавляю в тесто творог, мелко нарезанные шпинат и зеленый лук и все перемешиваю лопаткой

5. Наливаю на сковороду растительное масло и даю ему накалиться.

6. Смачиваю ложку водой или растительным маслом, набираю нужное количество теста и выкладываю на сковороду в виде оладушек.

7. Жарю оладушки под крышкой на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Пирожки или оладушки получаются очень пышными и ароматными.

Рецепт :
Кефир - 200 мл.
Сметана - 4 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сода - 0,5 ч.л.
Мука - 250 г.
Творог - 250 г .
шпинат - 40 г.
Зеленый лук - 30 г.
Растительное масло

Приятного аппетита!