В армянской кухне к шашлыку подаются печеные овощи на шампурах. Иногда их мелко рубят и подают в виде салата. Азербайджанские кулинары немного переработали рецептуру приготовления этого блюда, и получился свой традиционный «Мангал» - салат к шашлыку. Ингредиенты салата к шашлыку Баклажаны – 2 шт. Помидоры – 4 шт. Перец сладкий – 2 шт. Перец горький стручковый – 1 шт. Чеснок – 3-4 зубчика Масло растительное – 1-2 ст.л. Кинза Петрушка Укроп Перец черный молотый Соль Рецепт салата к шашлыку «Мангал» Шашлык готовят на углях, но пока дело дойдет до углей, на огне можно запечь овощи и приготовить «Мангал» –- салат к шашлыку по рецепту азербайджанской кухни. Баклажаны, помидоры, перец сладкий, перец горький промыть и нанизать на шампур. Запечь овощи до обугливания кожицы. После того, как овощи пропекутся, снять с них кожицу и мелко порубить. Добавить измельченный чеснок, зелень, соль и масло. Все хорошо перемешать. Салат к шашлыку переложить на подготовленное блюдо и подать. #КулинарныеРецепты