Открытый пирог с повидлом 🍏🍓

Ингредиенты для 8 порций:
Пшеничная мука хлебопекарная — 500 г
Яйцо — 4 шт
Молоко — 250 мл
Повидло — 350 мл
Сахар — 80 г
Соль — 0.5 ч.л.
Сухие дрожжи — 1 ст.л.
Сливочное масло — 120 г
Приготовление:
1. Заранее определитесь с выбором повидло, можно использовать яблочное, сливовое или абрикосовое. Подготовьте остальные продукты на столе, для удобства.
2. В отдельной глубокой емкости смешайте половину муки и сухие дрожжи. Аккуратно влейте к ним молоко, 100мл, комнатной температуры.
3. Яичные желтки взбейте с сахаром. Добавьте оставшееся молоко и соль. К яичной смеси добавьте оставшуюся муку, по желанию, в тесто можно добавить ванилин и корицу, для насыщенного аромата. Готовую опару добавьте к яично-молочной смеси.
4. Растопите сливочное масло и добавьте к тесту с опарой. Тщательно вымешивайте тесто до однородной консистенции. Готовому тесту дайте настояться в теплом месте, оно должно увеличиться минимум в два раза.
5. От готового теста отделите треть, она пойдет на полоски для украшения. Оставшееся тесто разделите на 2 части, одну раскатайте в форме круга. Из второй части сделайте бортики для пирога. Тесто переместите в форму для выпекания, проложив пергамент. Распределите повидло аккуратно, не переходя за бортики.
6. Раскатайте тесто и разрежьте на полоски. Закрепите их сверху, заранее сделайте на бортиках маленькие надрезы. Выпекайте пирог в духовке, при 180℃, в течение 30 мин. По желанию, можете смазать края пирога яичным желтком, для образования румяной корочки.
7. Готовый пирог немного остудите, разрежьте на порционные кусочки. Разложите пирог на тарелки для подачи. В качестве украшения можете использовать сахарную пудру, свежую мяту, тертый шоколад.
Приятного аппетита!