ГРАНАТ - СИМВОЛ ИЗРАИЛЯВ Израиле сейчас сезон гранатов.

Эти плоды известны в наших краях с библейских времен. Их обязательно подадут к столу в начале октября, когда будет отмечаться еврейский Новый год, 5777-й по нашему календарю.Примета гласит: если поесть гранатовых зерен в новогодний вечер, то весь год будешь успешен, милосерден и одарен потомством. А что говорит наука?Исследование, проведенное на медицинском факультете Техниона, установило: гранатовый сок очень полезен для снижения холестерина. Выпивая ежедневно по стакану такого сока, удается даже снизить дозировку лекарств от холестерина.В Израиле гранаты продаются и целиком, и в виде зерен, уже готовых для добавления в салаты, и в виде сока. Кстати, это единственный сок, который не требует консервантов, потому что они содержатся в нем от природы.Что же значит гранат для еврейской традиции?"И дошли они до долины Эшкол (Гроздевой), и срезали там ветвь с одной гроздью винограда, и понесли её на двух шестах; и от гранатовых яблок (взяли) и от инжира."Книга Бемидбар.Вот такой прекрасный плод как доказательство изобилия земли, «текущей молоком и мёдом» (Бамидбар 13:23), принесли Моше разведчики, вернувшиеся из земли Ханаана.Гранат с древних времён славится своими великолепными красными цветами, увесистыми плодами, сладким ароматом и большим количеством семян.В ТАНАХе гранат называется в числе семи видов растений, ставших символами плодородия Эрец Исраэль (Дварим 8:8).Этот плод ещё много раз упоминается в Торе:-когда израильтяне пришли в пустыню Син, они роптали на Моше, что в ней нет ни воды, ни смоковниц, ни винограда, ни гранатовых яблок (Чис 20:5),Мидраш утверждает, что число семечек граната равно 613-ти, что соответствует количеству Заповедей (мицвот). Израиль сравнивается с гранатом - подобно этому плоду, он преисполнен добрыми деяниями. Изучающий Тору должен уподобиться гранату - принимать в пищу только сладкий плод и отбрасывать горькую кожуруНекоторые мудрецы и исследователи Торы предполагают, что плод, которое Ева дала Адаму, было не яблоко с яблони, а с гранатового дерева, т.е. гранатовое яблоко, так как среди израилитов и персов гранатовое дерево долгое время считалось Древом Познания Добра и Зла.А в Песне Песней гранат фигурирует как символ любви и чувственности, его красный цвет ассоциируется с огнём и страстью (Шир ха-Ширим 4:3, 13, 6:7, 11, 8:2).В означенной книге то упоминается сад с гранатовыми яблоками (4:13), то щёки невесты по причине розового их цвета сравниваются с пластом гранатового яблока: как половинки гранатового яблока ланиты твои под кудрями твоими (4:3), то указывается на красоту цветов и плодов гранатового дерева (6:7-11, 7:13).Еврейские пророки Йоэль (1:12) и Хагай (2:19) говорят как о наказании Божием об увядании и засыхании гранатовых деревьевВ истории же про Ноя тоже упоминается гранат:«Были и такие животные, которых Ноах и вовсе не знал чем кормить. С хамелеоном был такой случай. Однажды Ноах разрезывал гранатовое яблоко; оно оказалось червивым. Находившийся близко хамелеон стал жадно подбирать выпавших из яблока червячков. С тех пор ему начали давать овощи с червоточиной.»Происхождение названия.Слово ГРАНАТ на многих языках, а также и на латинском granae, означает зерно или ядро, предположительно намекающее на их большое количество (lat. granatus = körnig, kernreich/ зернисто, множество ядер)
Имя Punica пришло в обиход, когда пуниты (Punier, также называемые пуниты) это растение, в частности и на религиозных основаниях, растространили дальше.Так гранат пришёл в Римскую Империю. Римляне импортировали гранаты, прежде всего, из пунитской колонии Карфагену (в то время считалось, что лучшие гранаты растут именно в Карфагене) в Северной Африке и давали ему поэтому либо после его происхождения имя пуническое яблоко (Malus punicum), либо после занесенных кернеров имя Гранулированное яблоко (Malus granatum).
[*Punier [пуниты] принадлежали к семитским народам Древнего Мира и жили главным образом в областях сегодняшнего Ливана и Сирии на побережье Средиземного моря Akko (Tell el-Fuhhār), Arwad, Arados, Byblos,Berytos, Sidon, Tyros.ранат - один из самых древних плодов, известных человеку. Предполагается, что родиной граната является Персия.
В Израиле, Египте, Армении, Иране, Испании, Тунисе и Анатолии гранатовое дерево было культурным растением и плодоносило с сентября по декабрь. Об этом говорят его находки в египетских захоронениях (плоды граната находили в захоронениях высокопоставленных чиновников времени правления Рамзеса IV) и изображения на древневизантийских тканях. Гранатовые яблоки нередко служили образцом для орнаментов у древних греков, арабов, египтян и даже ассирийцев.
В Индии гранат применялся как приправа/пряность и разводился с этой целью.
Мавры завезли гранат в Испанию приблизительно в 800 году до н.э. В Британии гранат появился благодаря Королю Генриху VIII. Берегов Америки гранат достиг на кораблях конкистадоров. Но до сих он не пользуется в этой стране той славой, какую снискал себе на Ближнем и Дальнем Востоке, в Европе.
Бытовала версия, что гранат впервые произрос в Китае. Но она распалась после того, как учеными было установлено, что в Китай гранаты попали только в 100 году до н.э. благодаря представителю династии Ханьшуй, Джанг Киану (Zhang Qian), который кроме гранатов привез на Дальний Восток кориандр, грецкие орехи, горох, огурцы, люцерну, виноград и тмин.
В настоящее время его культивируют во многих странах мира: основные экспортёры - это Израиль и Испания.
На территории Азии гранат разводят в Закавказье, в Крыму и Средней Азии.Как кушать гранат?Древние евреи делали очень просто: разминали плод в руках (осторожно и аккуратно!) потом делали палочкой дырку и пили, наслаждаясь, прямо из фрукта. Конечно же, из гранатовых яблок и тогда выжимали соки и приготовляли замечательные прохладительные напитки. В книге Песнь Песней говорится так: а я поила бы тебя ароматным вином, соком гранатовых яблок моих (8:2).Как же правильно "раскрыть" гранат? Нужно сначала срезать острым ножом верхушку и низ граната, как бы по горизонтальным направляющим, так, чтобы обнажить зерна, не задевая их. Второе — надрезать кожуру граната по вертикальной направляющей, посередине, как бы разделяя его на две полусферы, насквозь разрезая кожуру, но не задевая зерен. И третье — взять гранат руками за верхний и нижний срезы и без особых усилий разломить на две усыпанные рубиновыми зернами половинки.В эпоху раннего средневековья было принято украшать деревянные стержни, на которые наматывается свиток Торы - "ацей хаим", что буквально означает «древа жизни».С течением времени навершия этих стержней стали съёмными, а форма более сложной. Ранние образцы наверший изображались в виде фруктов и, в частности, граната, в подражание колоннам Храма и украшениям ризы Первосвященник.Позднее словом римон - гранат стали называть металлические украшения стержней Торы. Хотя эти украшения изготовлялись не только в виде граната, но и как другие фрукты, короны и даже купола, их во всех случаях называли римон. Известны серебряные римоны в виде яблок, мавританских арок (Сицилия, 15-й в.), трёхъярусных колоколен или букетов цветов (Италия 17-18 вв.), трёхэтажных башен (Германия, Франкфурт-на-Майне, 18-й в.), башен в барочном стиле (Голландия), в виде трёх шаров, увенчанных короной (Англия, 18-й в.), а также конуса, увенчанного шарами (США, 20-й в.). В 15-м веке в Камарате на Сицилии вошло в обычай прикреплять маленькие колокольчики к квадратным башням, в виде которых изготовлялись римоны. Этот обычай распространился в Европе и до сих пор пользуется популярностью. Мелодичный звон колокольчиков символизирует радость изучения Торы и напоминает о Первосвященниках Храма.
‎Галина Матвеева‎