Вторые блюда, Соусы, дипы, приправы – Курица с кешью и устричным соусом -

http://teach-cooking.ru/vtorye-blyuda/2776-kurica-s-keshyu-i-ustrichnym-sousom.html

А вот и второй рецепт из обещанных двух азиатских радостей. Как и при приготовлении утиного супа с лапшой, здесь используется устричный соус. Кстати, если вы купили бутылку и не знаете, куда это добро применить - вам поможет тег “устричный соус” (постепенно буду пополнять набор рецептов с ним ). Для приготовления этого блюда вы можете использовать куриные грудки - они более просты в обработке, если что Ингредиенты на 6 порций: 6 куриных окорочков 1 крупная луковица 1 перчик чили 2-3 крупных зубчика чеснока 50 г кешью 3 ст.л. устричного соуса 3 ст.л. коричневого сахара (можно использовать и обычный белый) 6 ст.л. соевого соуса 2 ст.л. рисового или яблочного уксуса 2 ст.л. воды 6-7 перьев зеленого лука

Срезаем мясо с куриных окорочков, убираем кожу. Нарезаем мясо на небольшие тонкие кусочки. Луковицу разрезаем пополам поперек, а затем каждую половину - на 8 долек.

Мелко рубим чеснок и перец. Смешиваем устричный и соевый соус, сахар, уксус и воду.

В воке на сильном огне разогреваем 2-3 ст.л. растительного масла. В несколько заходов небольшими партиями обжариваем курятину и снимаем на тарелку. Кладем в вок лук, жарим, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавляем чеснок и чили, жарим еще 1 минуту. Добавляем в вок кешью и возвращаем курятину.

Вливаем соус, перемешиваем и даем прокипеть пару минут, чтобы соус слегка загустел. Снимаем с огня и добавляем нарубленный зеленый лук. Подаем с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!