Йогурт относят к числу наиболее популярных кисломолочных продуктов в мире. Для тех кто не любит готовить и вечно спешит, нежная, мягкая масса, содержащая лактобактерии и витамины, является неотъемлемой частью завтрака. Со злаковыми хлопьями, фруктами или вовсе без каких-либо добавок — многие предпочитают начинать свой день именно с йогурта. Обнаружить его в составе других блюд меню можно не так уж и часто. Исключение составляет разве что маринад для шашлыка на основе йогурта. Кремовая текстура и приятный кисловатый вкус йогурта гармонично вписываются как в состав заправок и гарниров, так и десертов. Используя йогурт как один из ингредиентов можно не только подчеркнуть вкус блюда, но сделать его оригинальным. Картофельное пюре Ингредиенты: 900 гр. картофеля, очистить и порезать на сантиметровые кусочки 1 ч. л. кошерной или морской соли 5 средних зубчиков чеснока, измельчить 2 ст. л. сливочного масла 1 чашка греческого йогурта Свежемолотый черный перец, по вкусу 1/4 чашки нарезанного зеленого лука Приготовление: Поместите картофель и 1/2 чайной ложки соли выложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы она покрыла картофель. Довести на сильном огне воду до кипения, затем уменьшить огонь и продолжать варить картофель на медленном огне до готовности. Пока варится картофель, на среднем огне разогреть сковороду. Добавить сливочное масло, как только оно растает, выложить чеснок. Часто помешивая, обжарить чеснок в течение 2 минут, или до тех пор, пока он не станет мягким и не приобретет легкий золотой оттенок. Снять с огня и отложить в сторону. Слить воду, картофель откинуть на дуршлаг, дав стечь остаткам вода. Переложить картофель в большую миску. Добавить к картофелю чеснок и масло, в котором он готовился. Размять картофель в пюре. Добавить греческий йогурт, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и черный перец. Выложить лук, перемешать, разложить по тарелкам и подавать. Паста с цукини Ингредиенты: 450 гр. пасты фарфалле 4 средних цукини, измельчить крупными ломтиками 4 ст. л. сливочного масла 1 чашка греческого йогурта 1 чашка тертого сыра пармезан + для подачи Тертый мускатный орех Кошерная соль и свежемолотый перец Приготовление: В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пасту до состояния аль денте. Примерно за 1 минуту до готовности пасты добавить измельченные цукини. Оставить 1/4 чашки воды, в которой варилась паста, остальную воду слить. В большой, глубокой сковороде растопить сливочное масло. Снять с огня. Добавить греческий йогурт и 1 чашку тертого пармезана. Приправить соусом тертым мускатным орехом, солью и перцем. Выложить в сковороду пасту с цукини и готовить на медленном огне, помешивая, пока соус не станет достаточно густым, чтобы хорошо покрыть пасту. Разложить пасту по теплым тарелкам, перед подачей посыпать сыром. Читайте далее на сайте steaklovers.menu