ШОКОЛАДНЫЕ ЯЙЦА С КЕШЬЮ-КРЕМОМ

Шоколадные яйца вызывают бесконечный восторг у детей, а такая подача не оставит равнодушными и взрослых

Время приготовления: 2 часа 20 минут + ночь для замачивания кешью Получается: 6 штук 6 шоколадных яиц (лучше без сюрприза внутри) 180 г сырых кешью (замочить в воде на ночь) 4 ст.л. кокосового молока 2½ ст. л. жидкого цветочного меда 2 ст.л. апельсинового сока 1 ст. л. кокосового масла (растопить и остудить) 90 г облепихового пюре 50 мл сливок жирностью 33 % 10 г ванильной пудры 6 консервированных абрикосов Мед для подачи (по желанию) 1. С замоченных кешью слить воду. Сложить в чашу блендера кешью, кокосовое молоко и масло, мед и облепиховое пюре, превратить в нежную кремообразную массу. 2. С каждого шоколадного яйца острым горячим ножом аккуратно срезать верхушку, примерно 1/2 высоты. Если внутри есть «сюрпризы», вынуть их. Работать нужно быстро! 3. Поставить яйца в лоток для яиц. Можно использовать лотки, в которых продаются обычные яйца в магазине. Равномерно заполнить яйца кешью- кремом. 4. Взбить сливки с ванильной сахарной пудрой в стойкую массу и заполнить яйца до верха. 5. В каждое яйцо положить «желток» из консервированного абрикоса. Если плоды очень большие, можно обрезать края до нужного диаметра. 6. Убрать яйца в холодильник на пару часов. 7. При подаче можно смазать абрикос медом с помощью кисти. Примечания Облепиховое пюре можно приготовить самостоятельно: облепиху, свежую или замороженную, подавить до появления сока и на среднем огне довести до кипения, помешивая. Протереть через мелкое сито. При необходимости вернуть на плиту и уварить на медленном огне до нужной консистенции, помешивая. Кешью-крем можно приготовить с любым вкусом, взяв вместо облепихового пюре любое другое. Можно приготовить облегченную версию десерта: заполнить шоколадные яйца жирными сливками, взбитыми с сахарной пудрой и ванилью, сверху положить консервированные абрикосы. #выпечка #ПАСХА #пасхальныерецепты