Яблоня сорта Хоней Крисп относится к позднеспелым, зимним сортам высокоурожайных яблок. Сорт американской селекции. Созревает в середине октября. Отличная скороплодность яблони позволяет получить настоящий урожай уже на 2 или 3 год. Плоды крупные или очень крупные, красивые, яркие. Плоды округло-конические, слегка удлинённые, правильной формы. Поверхность гладкая, слаборебристая. Кожица не толстая, гладкая, блестящая, покрыта восковым налётом слабой интенсивности. Основная окраска зеленовато-жёлтая, покровная занимает большую часть плода в виде оранжево-красного румянца с красными штрихами. Десертный кисло – сладкий вкус плодов с хрустящей мякотью, являющейся отличительной особенностью сорта, полностью соответствует дословному переводу с английского названия сорта «Медовый хруст». Хрустящая, как бы откалывающаяся при надкусывании мякоть является отличительной особенностью данного сорта, его визитной карточкой. Дерево прекрасно выдерживает понижение зимних температур до минус 30 °C. Некоторые источники приводят отзывы садоводов из Уфы и Мордовии, где сорт нормально развивается и плодоносит.